מתכון לעוגת טורט שיש שאף פעם לא מאכזבת

 

מתכון לעוגת שיש

מאת – שקד אשר ארזי

המרכיבים –

6 ביצים

כוס ורבע סוכר

1 שקית סוכר וניל

חצי כוס שמן

כוס וחצי מיץ תפוזים

2 כוסות קמח תופח

2 כפות שטוחות קקאו

 

אופן הכנה –

מחממים מראש תנור ל160 מעלות.

מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר עד לקצף תפוח ויציב.

לאחר מכן , מקציפים את החלמונים עם רבע כוס סוכר ושקית סוכר וניל ומוסיפים חצי כוס שמן בזרם דק ולאחר מכן לסרוגין את הקמח+מיץ תפוזים.

בתנועות קיפול מכניסים את החלבונים למלית החלמונים.

לוקחים רבע כמות מהעיסה ומערבבים לתוכה 2 כפות קקאו, שופכים את העיסה הבהירה ומעליה את הכהה,

עושים צורות עם קיסם ומכניסים לתנור ל-70 דק’, בתאבון ❤