מרק עוף עם קניידלך.
מאת – מתי ציון
המרכיבים-
למרק –
קישואים 2
גזר
4 ענפים סלרי
צרור שמיר
צרור פטרוזיליה
שורש סלרי
דלעת
בטטה
חלקי עוף או שוקיים קילו
מלח
מרק עוף
פלפל שחור
מעט כורכום
לקניידלך-
3 ביצים
כוס מים רותחים
מלח
פלפל שחור
5 כפות שמן
כפית אבקת אפייה
כוס וחצי קמח מצה
אופן ההכנה
למרק –
לחתוך קישואים לפרוסות גדולות
גזר לקוביות כמה שרוצים.
סלרי,שמיר, לקצץ.
שוקיים של עוף.
למלא סיר עם מים להביא לרתיחה, קודם העופות ואחר כך להוסיף את כל הירקות והירק.
ולבשל על אש קטנה שעה.
תבלינים אני שמה לקראת סוף הבישול –
נותנים עוד בישול של רבע שעה.
.
הקניידלך-
טורפים שמן והמים רותחים יחד. מוסיפים תבלינים
מערבבים אבקת אפיה עם קמח המצה ומוסיפים.
מוסיפים ביצים ובוחשים ומשהים כ 10 דקות.
יוצרים בידיים כדורים ומבשלים אותם במים רותחים כמה דקות.
אחר כך מוסיפים למרק .
חג שמח לכולם
