מפרום כרובית זה בערך הדבר הכי טעים שתכינו

מפרום כרובית זה הכי טעים בעולם

המתכון עפ”י אילנית בניזרי

מאת – אתי ראובני

המרכיבים-

כרובית מפורקת לפרחים

לבשר-

חצי קילו בקר טחון

בצל מגורד

פטרוזיליה וכוסברה לפי טעם

ביצה

3 כפות פירורי לחם

כפית בהרט

כפית בהרט טריפוליטאי

זה נקרא תבלין למפרום

מלח

פלפל שמן

בלילה לטיגון-

2 ביצים

כוס קמח

כף רסק

מלח

כפית סודה לשתייה

כוס מים קרים

לרוטב-

בצל

2 כפות רסק

פפריקה מתוקה

3 שיני שום

תבלין צ’ילי

מלח פלפל שחור

קינמון

כמון

גזרים

כוס חומוס מבושל

תפוחי אדמה

3 עגבניות

אופן ההכנה –

להכנת הרוטב, בסיר שטוח ורחב

לטגן בצל לרצועות עד להזהבה,

להוסיף כף פפריקה שתי כפות רסק עגבניות ,כף תבלין צ’ילי גרוס מתוק 3 עגבניות מגורדות ,פלפל שחור גרוס ,3 שיני שום קצוצות ,מעט פלפל לבן וכפית כמון

(ניתן להוסיף מעט קינמון גם) ,

להוסיף כוס חומוס מושרה ,3 גזרים חתוכים לעיגולים,3 תפו”א פרוסים .

3 כוסות מים רותחים עם כף מרק עוף ומעט מלח

לערבב היטב ,

לאחר שהרוטב מבעבע להניח את הכרוביות והקציצות המטוגנות .במהלך הבישול נרטיב את הכרוביות עם כף מהרוטב

נבשל על להבה נמוכה עד שהחומוס מתרכך !!