קציצות דגים של מאמא – אין סיר יותר טעים מזה

 

 

בחיי שאין סיר יותר טעים מזה

קציצות דגים של מאמא

 

מאת – נועה פלג

המרכיבים-

קילו דג טחון (לוקוס/נסיכת הנילוס/סלמון)

כפית פפריקה

כפית כמון

10 שיני שום כתוש

כצרור כוסברה קצוצה

לרוטב –

צרור כוסברה/פטרוזיליה קצוצה

ראש שום  קלופים וחתוכים

פלפלים חריפים לפי הטעם שלכם

גזר פרוס

עגבנייה פרוסות

תפוחי אדמה פרוס

3 גמבות חתוכות לרצועות

לימון פרוס/או לימון כבוש

כף פפריקה מתוקה

כפית פפריקה חריפה

כפית כורכום

כפית כמון

אופן ההכנה –

לערבב את הדג הטחון עם תבלינים וכוסברה.

לשים שמן בסיר שטוח – חצי כוס לפחות.

לשים את הירקות (ללא הלימון) והשום ולטגן על גז נמוך.

להוסיף את התבלינים ולפתוח בשמן.

להוסיף כוס מים . לכסות את הסיר ולבשל 15 דקות.

לגלגל את הקציצות ולשים ברוטב . לפזר פרוסות לימון מעל.

לאחר שרתח

להנמיך ולכסות במכסה .

15-20 דקות בישול

לפזר כוסברה קצוצה למעלה.