האוכל של אמא
קובה פטטה חייבים להכין לחג הפסטלים של העירקים המרכיבים – 6 תפוחי אדמה 2 ביצים מלח פלפל שחור מעט כורכום 2 כפות קמח מצה מילוי – חצי קילו בשר טחון בצל פלפל שחור מלח בהרט מעט פפריקה חריפה / מתוקה אופן ההכנה – מבשלים תפוחי אדמה. מקררים ,מסננים ומייבשים. מרסקים לפירה .מוסיפים ביצים ,קמח תבלינים. […]
מתכון לבשר צלעות מספר 2 – שימו בתנור ותקבלו מעדן לחג אפשר לעשות עם כל נתח אחר מספר 5 או אסאדו בדיוק באותה שיטה. המרכיבים- 2 קילו בשר צלעות מספר 2 טרי שמן זית שיני שום 3 כפות חרדל גרגירים פלפל שחור גרוס צרור עלי תימין /רוזמרין 3 כפות דבש או סילאן כף אבקת […]
קובה בורגול מטוגנת מלאה בשר ובצל ,שקדים מאד טעימה מאת – שושי זרקה מתכון לקובה בורגול המרכיבים– 3 וחצי כוסות בורגול דק 2 כוסות סולת מלח כורכום בהרט בערך כחצי כוס מים מילוי – 5 בצלים קצוצים חצי קילו בשר טחון חצי צרור פטרוזיליה חצי כוס מסמרי שקדים מלח פלפל בהרט כפית דבש אופן ההכנה […]
הסיר החגיגי שלי לחג בצל ממולא ברוטב רימונים מאת/ אריאלה גולדמן המרכיבים- 6 בצלים גדולים למלית- חצי קג” בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו כוס אורז עגול מושרה שעה ומסונן חצי כפית פלפל אנגלי טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 5 כפות שמן 2 כפות רוטב רימונים מיץ טרי מחצי לימון סחוט חופן נדיב […]
בורקסים אליפות והבצק מהיר ללא מרגרינה בצק ספידי מאת מירי משה ניסיתי מלא מתכונים ובצקים שונים עד שערכתי את המתכון המושלם לבצק המדהים הזה שלא דורש מרגרינה. במרכז הוא מעט רך ובקצוות קרנצ’י. המרקם המושלם, הביס המושלם! (כוס מדידה חד פעמית חמה) אוניברסלי את הבצק אפשר להכין עם כל מילוי אחר גבינה, בשר,תפוחי אדמה […]
מתכון לגולאש הונגרי הקלאסי והטעים המרכיבים- קילו צלי כתף מס’ 5 חתוך לקוביות או בשר לגולש 2 בצלים קצוצים דק 10 שיני שום פרוסות דק פלפל אדום או ירוק גדול חתוך לרצועות – אפשר לערבב 2 גזרים חתוכים לפרוסות 5 תפוחי אדמה קוביות גדולות קופסה עגבניות חתוכות דק כף גדושה רסק עגבניות כף פפריקה מתוקה […]
בלינצ’ס במילוי בשר כמו של אולמות אירועים יאמי כמה טעים מאת – אילנה טל את עלי הבלינצ’ס ניתן למלא בבשר,גבינה,פטריות ל כ 40-45 יחידות כוס המידה חד פעמי חם לבלילה המרכיבים- 5 ביצים כפית מחוקה מלח רבע כוס שמן 5 כוסות מים 3 כוסות מלאות קמח רבע כפית אבקת אפיה למלית בשר- חצי קילו בשר […]
סופריטו קציצות סיר של פעם בחיים סופריטו קציצות בשר ברוטב – אילנית כרבי המרכיבים- לתערובת הבשר- חצי קילו בשר טחון 2 בצלים גדולים תפוח אדמה בינוני מגורד פטרוזיליה 3 כפות פירורי לחם 1 ביצה,מלח, פלפל מעט ראס אל חנות או כמון תבלין פילדלפיה ומעט זנגוייל- לא חובה לרוטב – 3 בצלים כף סילאן טריאקי כמון […]
אמאלההה אין דברים כאלה! באחריות! המתכון לבצק לחמניות עננים של מלי מאירוב מאת – אילנית דרמון המרכיבים- לבצק – לחמניות קילו קמח 2 כפות שמרים 3 כפות סוכר 3 כפות שמן 2 ביצים 2 וחצי כוסות מים כף מלח מלית – קג בשר טחון בצל גדול קצוץ דק פפריקה מלח פלפל שחור צנוברי פטריות […]
בצק פילו ממולא בשר טחון חריףףף מאת – Limor Shmuel המרכיבים – בצק פילו חבילה שמן -ספריי 2 בצלים בינוניים קצוצים 700 גרם בשר אדום טחון 4 פלפלים חריפים קצוצים דק כפית צ״ילי גרוס חופן כוסברה קצוצה מעט אגוז מוסקט (לא חובה) מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לטגן בצל ולהוסיף בשר תבלינים ופלפלים […]