קטגוריה: בשר

כמה אני אוהבת את  הקציצות האלה הן  פגז ! הכי טעימות מאת אתי דניאל המרכיבים- חצי קילו בשר טחון 3 תפוחי אדמה בצל בטטה 2 שיני שום ביצה פטרוזיליה כוסברה מלח פלפל מעט בהרט מעט כורכום מעט פלפל שאטה בערך 4 כפות קמח תופח אופן ההכנה – נגרד כל הירקות ונקצוץ הירק. נוסיף לבשר ונערבב […]

פלפל ממולא – קלאסיקה של המטבח הביתי פלפל ממולא הוא מאכל אהוב ומוכר במטבחים רבים בעולם, וזוכה לפופולריות רבה גם במטבח הישראלי. הוא משלב טעם עשיר ומגוון, מאת – Racheli Aspir המרכיבים – ראשית, נרוקן 8 פלפלים אדומים (חותכים את הפלפל מלמעלה מרוקנים את הגרעינים ושומרים את “המכסה”) 2 כוסות אורז בסמטי חצי קילו בשר […]

סיר החלומות – אורז אושפלוב שיגרום לכם להתרגש מאת – Binat Hacohen Saidov המרכיבים –  קילו נתח צלי כתף מספר 5 חתוך לקוביות חצי קילו שפונדרה חתוכה לקוביות חופן חומוס (להשרות במים ללילה) 3 בצלים גדולים חתוכים לרצועות דקות 10 גזרים חתוכים לגפרורים דקים לא מידי 3/4 חבילת אורז לבן עגול לשטוף ולסנן היטב תבלינים: […]

  קציצות בשר רכות וטעימות בטירוף מתכון לקציצות מאת בלינה שושנה המרכיבים- קילו בשר טחון 4 כפות גדושות פירורי לחם בצל גדול קצוץ צרור כוסברה קצוץ – או פטרוזיליה כפית כוסברה יבשה או בהרט כפית פפריקה מרוקאית מלח, פלפל ביצה חצי כפית סודה לשתייה רוטב – בצל שום כתוש סלרי חותך 2-3 עלים חצי שקית […]

    קובה פטנט – טריק גאוני משתפת את המתכון –  ירדנה ג’נאח כשהבן אומר אמא בא לי קובה… אחת ושתיים פושטת ידיים ומכינה את הקובה ״פטנט ״ של נונו ג׳רי …תגידו זה לא קובה ,זה כן קובה … יעידו האוכלים והסיר ניגמר … אליפות של קובה וכן בתהליך מאוד מאוד קצר . המרכיבים – […]

  הן חלומיות גם באמצע השבוע – קציצות עם תפו”א וזיתים🥔 מאת – אהובה אדרי המרכיבים –  לקציצות: חצי קילו בשר טחון בצל מגורד או טחון חופן כוסברה חופן פירורי לחם כפית פפריקה מתוקה כפית ראס אל חנות מלח ופלפל שחור לפי הטעם לרוטב: כוס זיתים ירוקים מגולענים ראש שום מופרד לשיניים 3 תפו”א מקולפים […]

הסוד לרכות ותוך 10 דק’ יש לכם קבב מושלם מאת – אסתר סמרנו המרכיבים –  קילו בשר בקר טחון עם שומן כבש איכותי (זה חשוב!) 2 בצלים גדולים מגורדים/טחונים כמות יפה של פטרוזיליה קצוצה כף כמון חצי כפית קינמון כפית מלח קצת פלפל שחור 2 כפות שמן זית והסוד לקבב רך הוא לקחת כפית אבקת […]

    טעם אותנטי של מרוקו – תבשיל בשר ראש שיגרום לכם להתאהב! מאת – אורפז דמרי המרכיבים –  קילו בשר ראש 3-4 פלפל חריף אדום יבש ראש שום מופרד לשיניים 3 כפות שטוחות פפריקה מתוקה כפית כמון חצי כפית כורכום חצי כפית מלח כפית פלפל שחור 3 כוסות מציר הבשר כוס חומוסים מבושלים (אני […]

טורטיה במלית בשר טחון מתכון של אילנית בניזרי המרכיבים– חבילת טורטיות מרכיבים למלית הבשר: 1/2 קילו בשר בקר טחון בצל קצוץ דק חופן כוסברה קצוצה ½ כפית כורכום כפית פפריקה ¼ כפית בהרט מלח לפי הטעם ¼ כפית פלפל שחור לציפוי: חבילת טורטיות כפית קמח ומים פושרים ישמש כדבק לסגירת הטורטיה ביצה טרופה כוס פירורי […]