האוכל של אמא
עוף בסויה, צ’ילי וסילאן מאת – Linda Amgar Langenauer כדאי, ממש כדאי אין… פשוט אין… העוף יוצא כל כל טעים, ו… הרוטב ??? ווואייי חבל על הזמן… תכינו אורז לבן שיספוג את כל הרוטב היאממי הזה זה טעים המרכיבים- 3 כרעיים לחצות 3 כפות רוטב סויה 3 כפות סילאן 2 כפות רוטב צילי […]
עוגת עוקץ הדבורה ממש כמו קונדיטוריה המתכון של שימי כלף לשם הכנת העוגה תצטרכו משקל מטבח חובה בכל בית כאן לינק לרכישה המרכיבים- לבצק בריוש – 370 גרם קמח 50 גרם סוכר -רבע כוס 25 גרם שמרים טריים 2 ביצים 80 גרם חלב 100 גרם חמאה מומסת לקרם פטיסייר- 500 גרם חלב 100 […]
דג מרוקאי בתנור קל ואמא’לה כמה טעיםםם תקוה ססי המרכיבים- 2-3 דגי אמנון טרי פרוסים 2 עגבניות או כוס עגבניות שרי גמבה פרוסה פלפל אדום יבש גם חריף שיני שום כראש מלח כמון פלפל שחור פפריקה מתוקה וחריפה אופן ההכנה – נסדר את הדגים על תבנית מלבנית אפשר לשים נייר […]
בצלים ממולאים זה הסיר המושלם לשבת בצלים ממולאים של בית: טעם של מסורת וחום ישנם מאכלים שברגע שטועמים אותם, חוזרים ישר לזיכרונות ילדות, לשולחן השבת של אמא או סבתא, ולתחושה העוטפת של בית. בצלים ממולאים הם בדיוק מסוג המנות האלה – מאכל עשיר, עמוק בטעמים, ובעל ניחוח נוסטלגי מובהק. זהו מתכון שעובר מדור לדור, משמר […]
חצילים במילוי בשר. המרכיבים- 3 חצילים גדולים ויפים חצויים לשניים שמן זית בצל גדול קצוץ דק 3 שיני שום קצוצות צילי חריף טרי קצוץ לפי טעמכם חצי קילו בשר טחון (אני השתמשתי בטלה אבל לטעמכם, אפשר גם עוף טחון) כוס פטרוזיליה קצוצה 2 כפות רסק עגבניות קורט קינמון מלח פלפל שחור גרוס. אופן […]
תפוא׳ קריספי בתנור כמה שזה טעיםםם מאת תמי המרכיבים- 10 תפוחי אדמה שמן זית כרבע כוס מלח פלפל שחור עשבי תיבול כמו תימין שיני שום או שום גבישי עלי דפנה – למי שאוהב אופן ההכנה – מבשלים את תפו”א בתוך מי מלח עד שמתרכך מסננים את המים ושמים בתבנית מועכים טיפה את התפו׳א בעזרת […]
פרגיות עם תפוחי אדמה..בטטה..גזר ופלפל הכל בסיר אחד..ארוחה שלמה. המרכיבים- בערך 1.200 סטייק פרגית נקי ללא עצם חתוך באמצע 3 תפוחי אדמה חתוכים גס 2 גזרים חתוכים לקוביות גדולות בטטה 1-2 חתוך לקוביות פלפל אדום חתוך קוביות שמן זית כף פפריקה כפית כורכום מעט כמון כפית גריל עוף 2 כפות סילאן 6 שיני […]
כל גבינייה מקבלת תשומת לב . מכינים אחת אחת בצורת קוראסון. מאת חני קונאשוילי גביניות של חני האלופה המרכיבים– לבצק: חצי כוס סוכר 500 גרם קמח כף שמרים כוס חלב פושר 100 גרם חמאה רכה ביצה מילוי – לערבב הכל יחד אריזה גבינת טוב טעם 250 גרם – אריזה גבינה לבנה או גבינת שמנת […]
חלה ולחמניות מושלמות מאותו הבצק מתכון של ארז קומורובסקי המרכיבים- קילו קמח חלה או לחם חצי כוס סוכר כף גדושה שמרים יבשים 2 ביצים חצי כוס שמן זית כ- 2 כוסות מים פושרים תלוי בספיחת הקמח לפעמים צריך להוסיף עוד כרבע כוס כף מלח אופן ההכנה – את כל הפרודוקטים לערבב במיקסר במהירות נמוכה […]
תקשיבו זה להיט!!! תפוחי אדמה “דפוקים” עם שמן זית, מלח ורוזמרין מאת מיכל סה”כ מעט מצרכים והרבה טעם ! המרכיבים- חבילה תפוחי אדמה קטנים או בינוניים (בערך קילו וחצי ) שמן זית לפי צורך מלח גס רוזמרין טרי או יבש או תימין אופן ההכנה – מבשלים תפוחי אדמה עד לריכוך. מסננים ומעבירים לתבנית עם […]