האוכל של אמא
המתכון מבית אמא פשטידת מחמאר מורן ניזרי המרכיבים- 8 תפוחי אדמה ביצה קשה 8 ביצים מעט מיץ מחצי לימון שקית אבקת אפייה צרור כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מלח פלפל שחור מרק עוף כורכום לפי טעם אפונה וגזר מקופסה אופן הכנה – להרתיח 8 תפוחי אדמה וביצה אחת לאחר שבודקים תפוחי אדמה רכים מורידים מהגז […]
זהו בצק מומלץ שמתאים לכל סוגי העוגיות תוכלו להכין אחד כזה ומספר עוגיות שונות תכינו ממנו עוגיות מגולגלות עם נוטלה או תמרים תכינו ממנו עוגיות עם ריבה בסנדוויץ תכינו ממנו עוגיות סהרונים של רחת לוקום או סיגר אגוזים גאורגי אלפחורס ועוד. המרכיבים- קילו קמח שקית אבקת אפייה 2 אריזות חמאה או מחמאה 400 גר’ כוס […]
הפטנט למטבוחה מהירה בלי עגבניות בכלל!!! העגבניות יקרות אש אז מכינים מטבוחה חריפה מעגבניות משומרות… יוצא מדהים ! בלי לקלף ובלי לבזבז זמן מאת – שמחה קסנטיני המרכיבים- ראש שום 2-3 פלפלים חריפים קצוצים 2- 3 קופסאות עגבניות משומרות חתוכות דק (השתמשתי במוטי) כף פפריקה מתוקה או חריפה מלח שמן אופן ההכנה – לחמם […]
המתכון לבשר כמו באולמות אירועים מנה מהממת לכל חג או שבת או אירוע תשמרו ותשתפו ! המתכון של האלופה אילנית בניזרי המרכיבים- נתח צלי כתף 5 לבישול הבשר- בצל גדול עלה דפנה גרגירי פלפל אנגלי – מעט כורכום פפריקה מלח פלפל לבישול הציר – סלסלת פטריות קטנות 2 שקיות ערמונים בוואקום 2 […]
המתכון לקציצות מחאמר קציצות מבית אמא במיוחד לחגים המתכון משתפת חגית אלקבץ המרכיבים- 4-5 תפו”א בינוניים חצי צרור כוסברה או פטרוזיליה בצל ירוק 3-4 או בצל רגיל מגרוד 5 ביצים כוס פירורי לחם שקית אבקת אפייה מלח פלפל שחור כמון מרק עוף אופן ההכנה – תפוחי האדמה לבשל במים עד לריכוך מלא. לקלף ולמעוך […]
אצלנו העוגיות האלה קבוע בצאת הצום של כיפור המתכון של בתאל משה המרכיבים- בצק – 5 כוסות קמח 3 חלמונים 300 גרם חמאה או מרגרינה חצי סוכר כוס שמנת מתוקה או צמחית מלית – 200 גר’ אגוזי מלך קצוצים 1 כוס סוכר 3 חלבונים 2 שקיות סוכר וניל 2 כפיות קינמון […]
המתכון של אורה ארגוב המרכיבים- קילו דג בקלה/ נסיכה מופשרים או כל פילה דג טרי מיץ לימון מלח 2 ביצים תבלינים מה שרוצים קצת פפרעקה שום גבישי כורכום עשבי תיבול ירוקים פירורי לחם אופן הכנה – את הפילה של הדג להשרות במיץ לימון וקצת מלח ומים . לישטוף לסנן ולסחוט. לקחת שתי קערות אחת לטרוף […]
מתכון מנצח לקציצות כרישה מלכה כחלון המרכיבים- 3 כרישות פרסות לשטוף טוב 3 ביצים פלפל שחור מלח מעט קינמון או בהרט 3 כפות קמח אפשר להוסיף לתערובת תפוח אדמה מבושל ומרוסק לפירה אופן הכנה – לפרוס את הכרישנ ולתת רתיחה של כרבע שעה. לסנן טוב טוב את כול הנוזלים. להכניס למגימיקס לטחינה קלה לא […]
נוסטלגיה בצלחת החג – בורקס בשר עם פטריות מאת – המרכיבים – חבילת בצק פילאס למילוי הבשר: בצל גדול קצוץ דק חצי קילו בשר בקר טחון 2-3 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה כפית פפריקה מתוקה רבע כפית כמון מלח ופלפל לפי הטעם שומשום לקישוט לרוטב: בצל קצוץ דק סלסלת פטריות חתוכות […]
תתחילו הכנות לחג אני כבר התחלתי הקרפעלך האמיתי מבית אמא מאת – גילה עדי המרכיבים – חצי קילו קמח כוס מים רותחים 3 כפות שמן חצי כפית מלח ביצה לשפוך את המים הרותחים על הקמח, לערבב טוב להוסיף שמן ולהוסיף את ביצה. ללוש עד שמתקבל בצק חלק. למילוי הבשר: 350 גרם פרגיות טחון במטחנה גסה […]