האוכל של אמא
פשטידת תרד /חובזה מבית סבתא מאת –Schustik Eti המרכיבים- צרור גדול עלי תרד/חובזה טריים ושטופים (אפשר לשלב) 2 בצלים גדול קצוץ 4 שיני שום כתושות 2 ביצים 4 כפות קמח 1/2 כפית אבקת אפיה 2 כפות גדושות קוטג’ או גבינה לבנה 250 גרם גבינת פטה או מלוחה אחרת 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת מלח […]
מתכון לקציצות כרובית מאת – עופרה מרציאנו המרכיבים – כרובית 3 תפוחי אדמה 4 ביצים חופן פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית כורכום אופן ההכנה – לקחת את הכרובית להפריד מעט לפרחים ולשים בסיר עם מים רותחים ומלח ולבשל 5 דקות ולאחר מכן לסנן ולמעוך. במקביל לשים גם את תפוחי האדמה לבישול […]
שניצל חציל בתנור – ללא טיגונים יוצא פצצות מאת – ליאורה רזיאל המרכיבים- 2 חצילים פרוסים 2 ביצים כפית פפריקה חצי כוס רוטב צ’ילי מתוק מלח שמן אופן ההכנה – נפרוס חצילים לעובי ס”מ. נמליח מעט . נחכה חצי שעה ונספוג במגבת מטבח. נערבב ביצים עם פפריקה וצ’ילי. נטבול פרוסות החצילים בתערובת. נצפה […]
קובה פטטה עירקית- המתכון מאת –גילה עדי המרכיבים- 3 תפוחי אדמה מלח כורכום 3 כפות קמח תפוחי אדמה למילוי השר- 300 גרם בשר בקר טחון 2 בצלים מעט בהרט מעט רכז רימונים/סילאן אופן ההכנה – לבשל 3 תפוחי אדמה לא קלופים (הזן עם הקליפה האדומה) לקרר לקלף לגרד בפומפיה. להוסיף מלח מעט כורכום ו 3 […]
לביבות תפוחי אדמה וקישואים מאת – Orli Chen המרכיבים – כמות ל40 לביבות 6 תפוחי אדמה 3 קישואים 3 גזרים 2 בצלים 4 ביצים כוס פירורי לחם (חד פעמי קר) 2 כפות מרק עוף, כפית מלח וכפית פלפל שחור אופן ההכנה – לגרד הכל בפומפייה בצד הדק ביותר ולשים מעל מסננת. בקערה לשים את הביצים ואת […]
לביבות בשיטה מהפכנית עם סוד שלא סופגות שמן לביבות ירק מטוגנות בשיטה שלא נספג בהם שמן מתכון מאת – איטל איטלי המרכיבים- 2 גזרים בטטה אחת 3 תפוחי אדמה 2 קישואים בצל גדול מעט פטרוזיליה כוס פירורי לחם 2 ביצים מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לגרד הכל בפומפיה או במעבד מזון. לסנן ולסחוט את […]
לביבות תפוחי אדמה וגזר מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – 3 תפוחי אדמה גדולים 2 בצלים 2 גזרים ביצה אחת פטרוזיליה וכוסברה (כמה שאוהבים ) חצי כוס קמח לבן מלח , פלפל שחור אופן ההכנה – לגרד בפומפייה גסה את תפוחי האדמה ,הגזר והבצל ולהוסיף את התבלינים ,הביצה ולערבב. לאחר מכן להוסיף את הקמח ולערבב […]
נכנסים לאווירת החג עם לביבות שמנת מהירות מערבבים ומטגנים מאת- לירון סבג המרכיבים – גביע שמנת חמוצה רגיל או 9% 3/4 כוס קמח 1 ביצה 2 כפות סוכר כף פודינג וניל חצי כפית אבקת אפיה אופן ההכנה – לבחוש הכל עם מטרפה עד שנקבל תערובת חלקה. נחמם מעט שמן או חמאה במחבת טפלון ,בעזרת כף […]
לביבות חנוכה מאת – הדר אאולוב המרכיבים – 4 תפו”א אדמה 1 בצל גדול 2 ביצים פטרוזיליה קצוצה כף וחצי פירורי לחם 4 כפות קמח 1 שקית אבקת אפיה לתיבול : חצי כפית מלח פלפל חצי כפית מרק עוף חצי כפית כורכום אופן ההכנה – בפומפייה נגרד את תפו”א והבצל (מומלץ לסחוט מנוזלים לאחר […]
לביבות הבטטה המפורסמות של בית קפה אורנה ואלה הכינה ושיתפה – גלי לויט המרכיבים – קילו בטטה 2 כפות רוטב סויה 3/4 כוס קמח מלח פלפל לפי טעם חמאה לטיגון אופן ההכנה – לבשל או לאפות את הבטטות. אחר כך לסנן ולרסק למחית. לערבב עם התבלינים וקמח. ללבב לביבות ולטגן בחמאה על מחבת טפלון ההמלצה להגיש […]