האוכל של אמא
כרובית צלוייה בתנור טעים אשש מאת – מירב יעקובי המרכיבים – כרובית שלמה חצי כוס חומץ 4 כפות מיונז מעט שמן מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם חצי כפית כורכום אופן ההכנה – בקערה עם מים וחומץ , טובלת את הכרובית כרבע שעה כדי שלא יהיו תולעים ואחכ שוטפת אותה. מרתיחה בסיר מים ושמה אותה […]
מירי קינן משתפת אותנו במתכון פשוט וטעים סלמון כבוש, זה התחיל בביקור בסופר שראיתי אב ובנו שקנו 2 דגי סלמון מפולטים שאלתי מה אתם עושים עם זה . הם לימדו אותי לכבוש דג סלמון ואחר כך המשכתי לחקור עד שהגעתי לתוצאה הזו. בחיים לא אהבתי דגים כבושים ופשוט התאהבתי בגבר גבר הסלמון יפה התואר והערב […]
סלט מהמם, משביע ומפתיע בטעמו 5 דקות עבודה סלט ביצים ושמנת מאת – גלית גרין 2-3 מנות המרכיבים- 4 ביצים קשות 2 כפות גדושות שמנת חמוצה ( כמה אחוזים שבא לכן)/לפרווה מיונז 2 צנוניות מיני גבעול סלרי ראש בצל ירוק אחד 3-4 עלי חסה חתיכה 50 גרם גבינה בולגרית מפוררת ( אחוזים וכמות לפי […]
כרוב צלוי אנטיפסטי זה מעדן שמכינים בכמה דקות המתכון – מאת לירון עידן המרכיבים- כרוב חתוך ל8 או 10 פרוסות שמן זית כרבע כוס מלח גס פלפל שחור גרוס עשבי תיבול אורגנו ,תימין זעתר או מה שיש אופן ההכנה – נשים את חתיכות הכרוב על ניר משומן במשמן זית נזלף גם מעל. מלח גס […]
סלט חצילים מבושלים טעים לפנים וזה לא מטוגן ! המתכון מאת – איילה מרציאנו מלול המרכיבים- 3 חצילים מקולפים 5 שיני שום קצוצות 4 עגבניות קצת מרק עוף כף פפריקה חצי כפית כורכום פלפל שחור מלח פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה – נחתוך חצילים לקוביות נשים על מסננת עם מעט מלח . נחמם שמן בסיר ונטגן […]
סלט מטבוחה מאת – אילנית בניזרי המרכיבים – 8 עגבניות גדולות מגורדות ללא קליפה גמבה אדומה קלויה חתוכה לקוביות 2 פלפלים חריפים קלויים וחתוכים לעיגולים 6 שיני שום כתושות כף מלח כפית סוכר 2 כפות פפריקה מתוקה כוס שמן אופן ההכנה – בסיר רחב נשים את העגבניות על הגז, ונוסיף את שיני השום הכתושות, […]
כרוב שלם אפוי בתנור זה מעדן כרוב שלם צלוי בתנור מאת – Elisa Avigail Gueta המרכיבים- כרוב בינוני 1-2 עגבניות מלח פלפל שחור גרוס שמן זית מעט אבקת שום רבע כוס יין לבן עלי טימין כף דבש/סילן אופן ההכנה – לחתוך את כרוב באמצע כמו פרוסות עוגה לא עד הסוף. להניח אותו על נייר […]
סלט כרוב סגול מאת – אילנית כרבי המרכיבים – חצי כרוב סגול גזר 1 חצי צרור כוסברה קצוצה 2 כפות שמן זית מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם מיץ מלימון 1 חופן חמוציות כף גרגרי חרדל (לא חובה) אופן ההכנה – נחתוך דק את הכרוב הסגול ואת הגזר. נתבל בשמן הזית, מלח, פלפל שחור […]
זה סלט מושלם והוא קל וטעים מאת – Miri Avraham Ben Kalifa המרכיבים- חצי כרוב ירוק פרוס דק חצי כוס חמוציות צרור פטרוזילה קצוצה תיבול: מעט חומץ כפית סוכר מלח פלפל שחור רבע כוס שמן אופן ההכנה – לערבב את כל המרכיבים . לטעום ולתקן תיבול. אפשר לקשט בשקדים אגוזים או פקאנים.
מתכון לחומוס פול מאת – נטלי בוארון המרכיבים + אופן ההכנה – את החומוס – להשרות עם חצי כפית סודה לשתייה למשך 12 שעות. אחרי 12 שעות שוטפים ומכניסים לסיר עם גבעול כרפס וטיפה סודה לשתייה. אחרי חצי שעה של רתיחה מוציאים את גבעול הכרפס מנמיכים את האש ומבשלים כ3 שעות נוספות. אחרי כ3 שעות […]