האוכל של אמא
עוגת טורט רכה וטעימה עם קצפת מה יותר ישמח את הילדים והמשפחה העוגה בתוך סיר ג’חנון קוטר 24 או בסיר אנג’ל או תבנית עם שוליים גבוהים מתכון הטורט של אהובה ניזרי המרכיבים- 6 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים (בטמפרטורת החדר). כוס סוכר (לחלק ל-3/4 כוס לחלבונים ו-1/4 כוס לחלמונים). 2 כוסות קמח לבן […]
עוגת תפוחים ואוכמניות בחושה ועסיסית עוגה קלילה, ריחנית ופשוטה להכנה, מושלמת לצד כוס תה או קפה. המרכיבים – 2 ביצים חצי כוס סוכר שקית סוכר וניל ⅓ כוס שמן צמחי או שמן קוקוס מומס מיץ תפוזים מתפוז אחד בינוני תפוח עץ זהוב (גולדן דלישס), מגורד על פומפייה גסה חופן נדיב של אוכמניות טריות או קפואות […]
שילוב של קוקוס, שוקולד ואגוזים תמיד מנצח עוגת קוקוס, אגוזים ושוקולד המרכיבים- 6 ביצים (בטמפרטורת החדר, מופרדות לחלבונים וחלמונים). כוס סוכר. 2 שקיות סוכר וניל. 1/3 כוס שמן. 3/4 כוס מים. היבשים (לערבב בקערה נפרדת)- אחד וחצי כוסות קמח תופח. 3/4 כוס קוקוס. 100 גרם שוקולד מגורד או גרוס. 3/4 כוס אגוזים גרוסים דק. אופן […]
עוגיות מבצק אליפות במילוי תפוחים מתכונים לפורים המרכיבים – 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות) 4 כוסות קמח (סטנדרטיות) כפית אבקת אפייה 3 שקיות סוכר וניל 1/2 כוס שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 2 כפות אבקת סוכר חלמון קורט מלח למילוי התפוחים: 4-5 תפוחים (עדיף מזן גראני סמית’ הירוק), קלופים וחתוכים […]
כמות: 4-5 רולדות גדולות (או 8-10 תבניות אינגליש קייק קטנות). מאת – אופירה פחימה יחיא המרכיבים – לבצק השמרים: קילו קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים יבשים כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל חבילת מחמאה רכה (200 גרם) 3 ביצים קורט מלח מעט תמצית רום 2 כוסות מים פושרים למלית שוקולד (משחתית): כוס קקאו 2 […]
חיתוכיות קוקוס, ריבת תות ובסיס פריך – חגיגה בשלוש שכבות המרכיבים – לבסיס הבצק הפריך: 2.5 כוסות קמח רגיל (350 גרם) 200 גרם חממה או מרגרינה קרה, חתוכה לקוביות חצי כוס סוכר שקית סוכר וניל 4 חלמונים (את החלבונים שומרים לשכבת הקוקוס) 2 כפות מים קרים או מיץ תפוזים (לפי הצורך) לשכבת הביניים: כוס ריבת […]
המדריך המלא להכנת שטרודל תפוחים גיאורגי מסורתי מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – לבצק (כ-3 רולדות): 500 גרם קמח ביצה רבע כוס שמן כף חומץ רבע כפית מלח 2 כפות סוכר 1 ו-¼ עד 1.5 כוסות מים (להוסיף בהדרגה לפי הצורך) למילוי (עבור רולדה אחת – יש להכפיל ב-3 לכל הכמות): 6 תפוחים מקולפים (ניתן […]
עוגת גבינה באסקית עשירה היא ללא ספק אחת העוגות הכי מרשימות וקלות להכנה שיש. עוגה במרקם קרמי רך, ללא גלוטן, ללא הפרדת ביצים וללא צורך באמבטיית מים. מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – טיפ חשוב: ודאו שכל הגבינות והביצים יהיו בטמפרטורת החדר לפני תחילת ההכנה. 5 ביצים L כוס סוכר (200 גרם) 500 גרם […]
סהרוני שמרים עשירים במילוי פרג ואגוזים ממש כמו בבית של סבתא בצק חמאה נימוח בהתפחה קרה, עם טכניקת עיצוב מרשימה של חריצים ושני סוגי מילויים קלאסיים. המרכיבים- בצק- 700 גרם קמח (מומלץ קמח לחם) 200 גרם חמאה רכה מאוד 100 גרם סוכר (חצי כוס) 20 גרם שמרים יבשים (2 כפות שטוחות) 100 גרם […]
עוגת פרג ותפוחים עסיסית בציפוי גנאש שוקולד עוגה נימוחה המשלבת את הטעם העמוק של הפרג עם רעננות של תפוחים ירוקים. מאת – דינה חיים המרכיבים – 4 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים) כוס סוכר כוס שמן 300 גרם פרג טחון 4 תפוחים ירוקים, מגורדים 2 כפות פירורי לחם גרידת לימון מלימון אחד כפית תמצית רום לגנאש […]