האוכל של אמא
עוגת קרמבו נדירה / נעמי שושן עוגה מרשימה עם בסיס שוקולדי עשיר, שכבת קרם וניל אוורירית וציפוי גנאש מבריק. מושלמת גם לפסח (עם קמח תפוחי אדמה) וגם לכל ימות השנה. המרכיבים- לבסיס השוקולד- 150 גרם שוקולד מריר 1/4 כוס שמן קנולה ½ כוס סוכר 3 ביצים (גודל L) ½ כוס קמח רגיל או תפוחי […]
סיגר תפוחים – המאפה שלך לשבת הקרובה מאפה תפוחים קלאסי, בניחוח קינמון משכר, עם דפי פילו דקיקים שיוצרים מעטפת פריכה במיוחד. מאת – צביה אורן המרכיבים – למילוי התפוחים: 4 תפוחי עץ מסוג גראני סמית (הירוקים), מגוררים במגרדת גסה עם קליפתם כף מיץ לימון טרי 2 כפות סוכר כפית אבקת קינמון חופן צימוקים + חופן […]
קלאסיקה ישראלית שתמיד גונבת את ההצגה המרכיבים – תבנית: עגולה בקוטר 24 או 26 ס”מ. לבסיס ולפירורים: 1.5 כוסות (210 גרם) קמח לבן רגיל 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות חצי כוס (100 גרם) 2 חלמונים מביצים גדולות (L) כפית אבקת אפייה לשכבת הגבינה: 500 גרם גבינה לבנה (5% או 9%) 250 גרם גבינת […]
ביס חלום של פעם – עוגיות מרנג מגולגלות בטעם וניל עוגיות מבצק פריך עשיר במילוי ענני של מרנג וניל, שנמסות בפה בכל ביס. מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים – לבצק: 3 כוסות קמח חצי כוס אבקת סוכר שקית אבקת אפייה רבע כפית מלח 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות. כפית תמצית וניל 4 חלמונים […]
עוגת מוס שוקולד וחלבה משגעת עוגת מוס בשכבות ללא אפייה – קלה להכנה ומרשימה עוגה עשירה, המשלבת בסיס פריך, שכבת מוס שוקולד מריר, שכבת מוס חלבה מפנקת וציפוי גנאש מבריק. מתכון מאת – Mishel Perry המרכיבים- לבסיס: 1 חבילה פתי בר (250 גרם) טחונים דק. 100 גרם חמאה מומסת. 1/4 כוס חלב. לשכבת […]
מאפים זהובים, תפוחים ומבריקים עם שקדים פרוסים מעל – בדיוק מה שצריך כדי לפתוח שבת בצורה מושלמת. מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – כוס חד פעמית חמה 5 כוסות קמח כף שמרים יבשים חצי כוס סוכר 2 ביצים כוס חלב 100 גרם חמאה רכה כפית מלח 2 כפות שמן לשימון הבצק לקרם וניל: כוס חלב […]
עוגת שוקולד רכה וממכרת ללא גלוטן עשירה, לחה וממש “פאדג’ית”, השילוב של קמח קוקוס ושקדים תמיד נותן מרקם מיוחד שקשה להאמין שהוא ללא גלוטן. מאת – Keren Abudi המרכיבים – ¼ כוס קמח קוקוס ½ כוס שקדים טחונים דק כוס שוקולית 3 כפות גדושות סוכר חום שקית אבקת אפייה שקית סוכר וניל […]
עוגת תפוזים הפתרון המושלם לאירוח או פשוט כשרוצים לגוון בלי לעבוד קשה מדי. מאת – ויויאן פרחי ביטון המרכיבים – לבלילת הבסיס (מתאים ל-4 תבניות אינגליש קייק): 6 ביצים 1.5 כוסות סוכר 3/4 כוס שמן כוס מיץ תפוזים גרידת לימון וגרידת תפוז 2.5 כוסות קמח שקית אבקת אפייה התוספות (לכל תבנית בנפרד): אגוזים וקינמון – […]
מאפה בריא ללא קמח לבן הבננות והשוקולד נותנים את רוב המתיקות המרכיבים- 2 כוסות קמח שקדים (בעדיפות קמח שטוחנים לבד שקדים עם קליפה) 2 כפות סוכר קוקוס/ או רגיל (אפשר להמתיק גם עם תחליף סוכר ) 1 כפית אבקת אפיה 1/4 כפית מלח 2 כפיות קינמון 2 בננות בשלות ביותר 2 ביצים 1/2 כוס שמן […]
עוגת תפוזים חורפית וגבוהה – המדריך לעוגה עננית מאת – Dina Roffeh המרכיבים – 4 ביצים L כוס סוכר כוס שמן כוס מיץ תפוזים ½2 כוסות כוסות קמח תופח גרידת תפוז מתפוז שלם כפית תמצית וניל איכותית אופן ההכנה – במיקסר, מקציפים את הביצים השלמות יחד עם כוס הסוכר במשך כ-5 דקות. המטרה היא להגיע […]