האוכל של אמא
אין כמו פלאפל ביתי – המתכון המושלם לפלאפל מתכון לכדורי פלאפל של Ilanit Moalem המרכיבים- קילו חומוס שהושרה במים לילה לפני לפחות 12 שעות (כמות שרוצים ) 5-8 שיני שום בצל גדול מעט סודה לשתיה 4 כפות פירורי לחם או 2 פרוסות לחם רטוב סחוט חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה ככף מלח כף […]
קציצות חזה עוף פיקנטיות המרכיבים- 500 גרם חזה עוף טחון בצל קצוץ דק או מגורד 2 שיני שום כתושות רבע צרור כוסברה קצוצה רבע צרור פטרוזיליה קצוצה ביצה 2 כפות פירורי לחם מלח פלפל שחור פפריקה שמן לטיגון אופן ההכנה- 1 בקערה מערבבים את כל החומרים עד לתערובת אחידה. מניחים בצד ל־10 דקות […]
קבב ביתי – טעם של בית, מושלם למנגל או למחבת. המתכון תמר קלמי המרכיבים – קילו בשר טחון חצי קילו שומן כבש או בקר 4 בצלים כפית בהרט כפית פלפל שחור אפשר גם קצת כמון מלח שום גבישי פטרוזיליה קצוצה – לא חייבים חצי כפית סודה לשתייה אופן ההכנה- הבצל לקצוץ דק […]
קציצות ערוק של העירקים כל יום שישי מחכים לטעום רבקה יוספי המרכיבים- 4 או 5 תפוח אדמה מגורדים קשוא גדול מגורד חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חבילה בצל ירוק קצוץ 2 כפות גדושות קמח , כפית א. אפיה מלח ו פלפל שחור 4 ביצים אופן ההכנה – לסחוט קצת את הירקות לאחר הגירוד. לערבב יחד […]
לביבות ירק עם ירקות כתומים טעים יאמי… מתכון – מירי בר משיח המרכיבים- 2 גזרים בטטה חצי דלורית 2 קישואים 4 בצלים ירק – מה שאוהבים – לא חייבים. 4 ביצים כוס קמח תופח מלח פלפל שחור מעט כורכום אופן ההכנה – לגרד על פומפייה או במג׳ימקס את כל הירקות . לסחוט מעט אם […]
סיר קציצות דגים חגיגי המרכיבים- תערובת הדג- קילו סלמון ולברק טרי טחונים(אפשר דג אחר ) ירק – כוסברה ,פטרוזיליה כחצי צרור 5 שיני שום כתוש כ- כוס פירורי לחם ביצה כפית כמון כפית פפריקה מתוקה מלח פלפל לרוטב – 12 שיני שום פרוסות גמבה אדומה גדולה פרוסה פלפל חריף ירוק עגבנייה גדולה פרוסה רסק […]
חביתיות ירק מושלמות מתאים לחג ולכל שבת חביתיות ירק מעיין המרכיבים- 6 תפו”א 4 קישואים 2 גזרים צרור כוסברה תבלינים חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור כף מרק עוף 4 ביצים 2 כפות קמח תופח 1א.אפיה 5 כפות פירורי לחם אופן ההכנה- לגרד את תפוחי אדמה והירקות לסחוט היטב. לקצוץ את הירק. לערבב יחד […]
בסטיל – תפוחי אדמה ממולא בבשר וביצה – זה הדבר הכי טעים שיש! זו הצלחת שמתחסלת לפני שארוחת החג מתחילה … כל חג אצלי על השולחן כלל חשוב מאוד- לקרר את תפוחי האדמה ממש טוב ואני ממליצה אפילו, בישול שלהם יום לפני ההכנה , לשים במקרר ואז להכין. המרכיבים- 7 תפוח אדמה אדומים לבשל […]
מתכון לסיגרים של סוניה לוי המרכיבים – עלי סיגר קילו בשר 5 או שריר תבלינים פפרעקה כמון פלפל סודניה חריף לפי טעם ראש שום אופן ההכנה – מבשלים את הבשר במים עם מעט תבלינים עדיף בסיר לחץ – כשעה . לאחר שמתקרר טוחנים במכונת בשר יחד עם שום ופלפל חריף. מוסיפים תבלינים לפי הטעם […]
כרוב ממולא של השמחות מתאים לכל שבת וחג אין טעים מזה מתכון מעולה בהשראת יונית צוקרמן המרכיבים- כרוב גדול בצל קצוץ כחצי קילו בשר בקר טחון. 2 כוסות אורז מורתח 2 בצלים ירק – חופן כוסברה פטרוזיליה שמיר 3 עלים של סלרי. מלח פלפל בהרט פפריקה. לציר – בצל קצוץ 2 עגבניות 3 כפות […]