האוכל של אמא
מתכון לעוגה מאוד מיוחדת וטעימה עם בצק פריך נימוח קרם שקדים וגם תפוחים תתאים מאוד לחג ראש השנה מאת מלי מלכה תבנית קפיצית 24 המרכיבים – בצק – 100 גר חמאה או מחמאה שליש כוס סוכר חלמון וניל כוס ורבע קמח לקרם – 100 גרם חמאה/מחמאה/מרגרינה /מזולה 2 ביצים כוס ורבע שקדים טחונים שליש […]
מתחילה בהכנת ריבות לראש השנה ולחגי תשרי ריבת ענבים שחורים המרכיבים– כקילו ענבים שחורים ללא גרעינים ,סלסלה של סופר 2 וחצי כוסות סוכר כוס מים שקית סוכר ווניל מיץ מחצי לימון אופן ההכנה – נשטוף ענבים ונפריד מהגבעול. נערבב מים עם סוכר ולימון. נחמם עד שהכל נמס. נוסיף אץ הענבים . נבשל על אש קטנה […]
מ זה תבשיל לקוסקוס של החג מתאים גם לברכות של ראש השנה מטבח המרוקאי מאת – אורטל לוי המרכיבים- בצל גדול 500-700 גר’ דלעת חתוכה לקוביות גדולות פלפל שחור כף פפריקה כפית מרק עוף חצי כפית משיה (אגוז מוסקט ) אופן ההכנה – מטגנים רצועות בצל עד לזהבה. מוסיפים חתיכות גדולות של דלעת […]
הצנצנת הזו מתחסלת בארוחה אחת כמה זה טעים ותראו שזה קל להכנה ופשוט מאת – Sima Arbid המרכיבים- כרוב גזר קישוא קולורבי סלרי עלים שמיר עלי דפנה מלח גס מעט חומץ פלפלים בכל הצבעים שומר פלפל ירוק חריף אפשר מכל ירק שיש לכם במקרר אופן ההכנה – פורסת את הירקות מערבבת ושמה הכל בתוך צנצנת […]
לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה ולברכה, מתכון לחלת דבש עגולה לראש השנה – מתכון שאין שני לו (….בדוק!) מאת – ענת בן ארי עבור 2 חלות בקוטר 28 ס”מ – המרכיבים- ק”ג קמח לבן כף מלח 3 כפות סוכר 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים גדולות 1/3 כוס שמן 1/2 כוס דבש 1.5 (360 […]
קינוח פרווה בריא וטעים – רולדת תמרים ופיצוחים מאת – אילנית בניזרי המרכיבים- חבילת תמרים בוואקום מגולענים (500 גרם) 150 גרם אגוזי מלך קצוצים גס חופן אגוזי לוז קלויים או שקדים /פיסטוק 150 גרם גרעיני חמנייה ,לא קלויים מעט קינמון קוקוס לקישוט אופן ההכנה- להוציא את התמרים מהאריזה ולשים בקערת זכוכית. לחמם 20 […]
מייפל תפוזים ופקאן שילוב מנצח עוגת מייפל פקאן ותפוזים /חני קונאשווילי המרכיבים- 5 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1כוס שמן 1כוס מיץ תפוזים 2 כפות מייפל 1אבקת אפיה 3 כוסות קמח חצי כוס פקאנים קצוצים. אופן ההכנה – להקציף חלבונים בהדרגה להוסיף סוכר עד לקצף יציב. להוסיף חלמונים שמן מיץ תפוזים ומייפל. להנמיך את מהירות […]
לקראת ראש השנה, משתפת במתכון לסלט מדהים שיכול לגנוב את ההצגה בשולחן החג. ניתן לפזר מעל גם גרגרי רימון, מוסיף המון. מתכון לסלט בריאות (10-12 סועדים) אפשר להכין חצי כמות מאת – אלונה טריסקר המרכיבים– -עלי בייבי קצוצים גס -נבטי חמניה -צנונית חתוכות לפרוסות – 8-6 יח’ -סלק מבושל – 3 יח’ -ברוקולי טרי – […]
זוהי עוגת התפוזים הכי טעימה שתכינו היא רכה וטעימה ויש בה מרכיב שמשנה את ההבדל וגורם לעוגה להיות כזו טעימה מאת – מאיה בוטראשווילי מתכון של רונית פרץ המרכיבים – 4 ביצים 3/4 כוס סוכר כוס שמן כוס וחצי קמח תופח שקית אינסטנט פודינג וניל חצי כוס קוקוס כוס מיץ תפוזים גרידה של התפוז אופן […]
בורקסים אליפות והבצק מהיר ללא מרגרינה בצק ספידי מאת מירי משה ניסיתי מלא מתכונים ובצקים שונים עד שערכתי את המתכון המושלם לבצק המדהים הזה שלא דורש מרגרינה. במרכז הוא מעט רך ובקצוות קרנצ’י. המרקם המושלם, הביס המושלם! (כוס מדידה חד פעמית חמה) אוניברסלי את הבצק אפשר להכין עם כל מילוי אחר גבינה, בשר,תפוחי אדמה […]