האוכל של אמא
סלט ירוק עלים ירוקים, סלונובה. מאוד עשיר שמוגש לשולחן חג מאת – מעיין פוגל המרכיבים- עלי בייבי ירוקים חסה סלנובה חופן עגבניות שרי חתוכות ל 4 פרוסות דקות של תפוחים גראני סמיט (הירוק החמוץ). חופן תאנים או ענבים אדומים חתוכות ל 4. לרוטב- מיץ מלימון אחד, מיץ מחצי תפוז, כף חומץ בלסמי. מעט פקאן […]
צלי עוף עם כרפס וקוביות תפוח אדמה . מאת – אסנת זכאי המרכיבים – חצי צרור כרפס פרוס בצל אחד גדול חופן עלי נענע 2-3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות 2-3 חתיכות כרעיים או ירכיים (אפשר כל עוף שרוצים, ואפשר גם קציצות) מים רותחים תבלינים: כפית גדושה כורכום חצי כפית כמון רבע כפית בהרט […]
סלט ביצים טעים / אריאלה גולדמן השדרוג בצל מקורמל שמוסיף המון המרכיבים- 5 -6 ביצים קשות בצל לבן 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ / או עירית קצוצה 3-5 כפות מיונז כפית חרדל מלח פלפל שחור גרוס אופן ההכנה – חותכים את הבצל הלבן לקוביות ומטגנים אותו על אש נמוכה כ 10 דקות. לאחר מכן […]
אורז חגיגי עם גזר וצימוקים מאץ בלהה לנדאו המרכיבים- בצל 4-3 גזרים ככוס או חצי כוס צימוקים 2 כוסות אורז מלח פלפל אופן ההכנה – בצל אחד גדול חתוך לרצועות לטגן עד להזהבה. להוסיף 4 גזרים מגורדים. להמשיך לטגן ולהוסיף צימוקים לבנים להוציא מהסיר לקערה. לבשל 2 כוסות אורז בסיר נפרד כמו […]
שוק טלה בתנור זה הכי עשיר וחגיגי ברוטב דבש וחרדל דיז’ון מאת – מירי בר משיח המרכיבים – שוק טלה 3 כפות שמן זית 2 כפות חרדל 3 כפות דבש צרור עלי טימין ענף רוזמרין אופן ההכנה– מכינים בקערה מרינדה: שמן זית, דבש חרדל דיז’ון צרור טימין מעט רוזמרין מעט מלח גס פלפל שחור גרוס. […]
המתכון המנצח שלנו כל חג היא מופיעה אצלי בשולחן מנה עשירה עסיסית וקלה להכנה והכי חשוב כולם יאהבו אותה פרגית ממולא בשר טחון או טלה טחון באהבה מתכון מאת – רויטל זניש המרכיבים- 10 יחידות של ירך וכרע ביחד(פרגיות) (לבקש מהקצב להפריד את העצם) ולהשאיר את העור והנה יוצא לך סטייק כרע למילוי- 400 […]
איזה מנה אלגנטית מנה ראשונה ממש מטריפה תודה ללינדה עמגר על המתכון פילה דג ברוטב לימון ושקדים המרכיבים – 4 פילה דג מושט או אחר מעט שמן 2 כוסות מים מיץ לימון טרי מלח פלפל מרק עוף מעט כפית קורנפלור/ קמח תפו’א חופן שקדים פרוסים קלויים קצת על מחבת . פטרוזיליה קצוצה כוסברה קצוצה […]
את השניצל הזה לא תפסיקו להכין – שניצל טחון זהו שניצל שהילדים מטורפים עליו. שניצל מבשר טחון מאת – Lian Arviv המרכיבים- קילו חזה עוף 2 ביצים חצי כוס קורנפלור/קמח תפוחי אדמה 3 שיני שום כתוש מלח פלפל שחור אפשר תיבול נוסף מה שאוהבים פירורי לחם(יש כשר לפסח) -עם שומשום אפשר תבלינים נוספים. אופן ההכנה […]
עוף עם ערמונים מתכון מנצח לחגים מאת – נועם זיגדון המרכיבים- 4 כרעי עוף מחולקים 2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות דקות 4 שיני שום פרוסות 3 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים 2 שקיות ערמונים בוואקום ½ כף אבקת מרק בצל 1 כוס מים ¼ כפית פלפל שחור ¼ כף מלח ½ כף ראס אל חנות ½ […]
קציצות אבוחצירא ברוטב עגבניות המרכיבים- לתערובת קציצות חצי קילו בשר בקר תפו״א קטן קצוץ בצל קצוץ פטרוזיליה קצוצה כמון מלח פלפל שחור פפריקה חריפה ומתוקה קצת כורכום קינמון/בהרט חופן אורז שטוף ביצה מקושקשת בצלחת סולת בצלחת שניה (בפסח התחליף הוא קמח תירס ) לרוטב – בצל עגבניה שום גזר פרוס סלרי חתוך פפריקה חריפה ומתוקה […]