האוכל של אמא
קוגל אשכנזי בסיגנון מרוקאי… מאת אתי בוזגלו המרכיבים- 400 גר אטריות דקות 3 ביצים כפית מלח חצי כוס סוכר (אפשר שליש) חצי כוס שמן 1 א.אפיה 1 סוכר וניל כף קינמון קורט אגוז מוסקט לא חייב פלפל שחור אופן ההכנה – את האטריות להכניס לסיר עם מים רותחים ולבשל כמה דקות. בסיר להכניס סוכר […]
אונטריב עם בצל פטריות מעדן מאת – נוי אביטן המרכיבים – קילו וחצי נתח אונטריב חתוך לקוביות 3 בצלים פרוסים חבילת פטריות טריות 2 כפות סילאן מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית פפריקה חצי כפית בהרט חצי כפית כורכום אופן ההכנה – ראשית, את הבשר לטגן קלות בשמן מכל הצדדים ולהוציא לצלחת. […]
העוגה הזו טעימה וקלה עוגת סולת פרווה לשבת המרכיבים- 4 ביצים כוס קמח תופח כוס סוכר כוס סולת כוס קוקוס כוס מיץ תפוזים כוס שמן גרידה מתפוז אופן ההכנה- לשים בקערת המיקסר 4 ביצים ולהקציף עם כוס סוכר לקצף תפוח. להוסיף בהדרגה שמן מיץ קמח תופח כוס סולת כוס קוקוס לערבב עד שהבלילה חלקה […]
פעם שהיינו ילדים קטנים היה לנו בבית הספר חדר אוכל והיו מכינים שם את קציצות הפילה האלה , אז שיחזרתי את העבר המתוק הזה. המתכון – מאת אבי שריד קציצות פילה של פעם. המרכיבים – חבילת דגי נילוס בוואקום וחבילת דגי מרלוזה בצל יבש שום פרוסות לחם רטובות כוסברה פטרוזיליה 6 ביצים גזרים פירורי לחם […]
לחמניות רכות וטעימות המרכיבים- חצי קילו קמח מנופה כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר כוס ורבע מים פושרים 1/4 כוס שמן חצי כף מלח אופן ההכנה- את כל המרכיבים מכניבים למיקבר מלבד מלח , להפעיל לישה איטית של 10 דק ולהוסיף חצי כף מלח ולהמשיך ללוש עוד 2 דק. לשים להתפחה שעה וחצי במקום חמים […]
עוף צלוי בתיבול מושלם וקל לשבת המרכיבים – 4 כרעיים חצויים 2 כפיות מיץ לימון 2 כפות שמן זית כפית פפריקה בשמן קובייה בזיליקום או טרי קצוץ פטרוזיליה קצוצה מעט כמון פלפל שחור 3 כפות רוטב ברביקיו או טריאקי אופן ההכנה – נערבב יחד את העופות עם התבלינים והרטבים. נפזר על תבנית אפשר […]
עוגיות שקדים מדהימות ממש קלות להכנה ללא גלוטן עוגיות כדורי שקדים המרכיבים – 200 גרם אבקת שקדים 120 גר’ אבקת סוכר 2 חלבוני ביצה 25 שקדים שלמים עוד קצת אבקת סוכר לגלגל את הכדורים אופן ההכנה – מערבבים בקערת מיקסר את השקדים הטחונים ואבקת הסוכר. מוסיפים את החלבונים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. אפשר […]
רול פילו תפוחים חם מתאים ביום חורפי עם התה רול פילו עם תפוחים מקורמלים אגוזים וצימוקים שאוכלים חם חם ועם כדור גלידת וניל /פרווה בצד😍 אז זה פשוט וטעים בטירוף מאת ליטל אשואל המרכיבים- בצק פילו מופשר חמאה או שמן לתפוחים המקורמלים 5 תפוחי סמיט 50 גר חמאה מקל קינמון 3 כפות […]
אוכל עושים באהבה רוטב לקוסקוס עם קציצות מתכון שרונה זאבי המרכיבים- לרוטב – בצל קצוץ לחתוך קוביות את גזר קישוא סלרי כרפס כמה עלים תפוח אדמה חומוס מבושל או אפונה כרישה או כרוב רסק כף גדושה פפריקה מלח פלפל כורכום לקציצות – חצי קילו בשר טחון בצל תפוח אדמה שום ירק פטרוזיליה או כוסברה […]
סך הכל עם שום וכוסברה אבל כל כך טעים המרכיבים – 2 חצילים חתוכים לקוביות מלח גס חצי צרור כוסברה קצוצה פלפל לבן 2 שיני שום כתושות אופן ההכנה – על קוביות החצילים מפזרים מעט מלח גס ושמים בצד ל3 שעות לפחות . מנגבים וסופגים את החצילים ומטגנים בשמן עמוק . לאחר מכן מערבבים עם […]