האוכל של אמא
קציצות בשר רכות וטעימות בטירוף מתכון לקציצות מאת בלינה שושנה המרכיבים- קילו בשר טחון 4 כפות גדושות פירורי לחם בצל גדול קצוץ צרור כוסברה קצוץ – או פטרוזיליה כפית כוסברה יבשה או בהרט כפית פפריקה מרוקאית מלח, פלפל ביצה חצי כפית סודה לשתייה רוטב – בצל שום כתוש סלרי חותך 2-3 עלים חצי שקית […]
עוגת התפוחים הטעימה ביותר עוגה מנצחת פרווה לשבת שלנו תמיד מתאימה . רכה עסיסית והכי קלה להכנה כל שבת אני מכינה אותה המתכון שיתפה – חגית טויאטו המרכיבים- 3 תפוחים זהובים קלופים וחתוכים קוביות קטנות 4 ביצים 3/4 כוס שמן כוס סוכר 2 כוסות קמח תופח כף קינמון חצי כוס מיץ תפוזים או […]
קובה פטנט – טריק גאוני משתפת את המתכון – ירדנה ג’נאח כשהבן אומר אמא בא לי קובה… אחת ושתיים פושטת ידיים ומכינה את הקובה ״פטנט ״ של נונו ג׳רי …תגידו זה לא קובה ,זה כן קובה … יעידו האוכלים והסיר ניגמר … אליפות של קובה וכן בתהליך מאוד מאוד קצר . המרכיבים – […]
כעכים של סבתא עיראקית המתכון – זמירה גבורה המרכיבים- ק״ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר ביצה כפית מלח חצי כוס שמן כ- 2 ורבע כוסות מים או לפי הצורך. 2 כפות חוויאג’ לאפייה – יש לקנות בחנות תבלינים – זה לא חוויאג’ למרק !!!! אופן ההכנה – לקערת המיקסר לערבב […]
טורטיה במלית בשר טחון מתכון של אילנית בניזרי המרכיבים– חבילת טורטיות מרכיבים למלית הבשר: 1/2 קילו בשר בקר טחון בצל קצוץ דק חופן כוסברה קצוצה ½ כפית כורכום כפית פפריקה ¼ כפית בהרט מלח לפי הטעם ¼ כפית פלפל שחור לציפוי: חבילת טורטיות כפית קמח ומים פושרים ישמש כדבק לסגירת הטורטיה ביצה טרופה כוס פירורי […]
דג מטוגן בטעם של פעם – כמה פשוט ככה טעים האוכל של פעם הוא הכי טעים מסכימים איתי ממש כמו של סבתא מאת – נטלי חדד המרכיבים- 6-8 פילטים של מושט או כל דג אחר מלח לימון 3 ביצים 2 כפיות שום כתוש חצי לימון סחוט פטרוזיליה קצוצה מעט חוויאג’ וכורכום מלח פלפל שחור […]
לביבות פרסה – כרישה מאת – בלהה לנדאו המרכיבים – חצי קילו פרסה (כרישה) 2 תפוחי אדמה 2 ביצים 3 כפות פירורי לחם/קמח מצה מלח פלפל שחור מעט כמון אופן ההכנה – את הפרסה נבשל במים עד שהיא רכה. נסנן היטב ונעביר לטחינה גסה במעבד מזון. את תפוחי האדמה נבשל היטב גם כן ונרסק […]
עוגת תפוחים ושקדים בחושה מאת – Aniya Yunaev מרכיבים – 4 ביצים כוס סוכר 4 תפוחים זהובים או אדומים מקולפים וחתוכים לקוביות כפית מחית/תמצית וניל כפית קינמון כף מיץ לימון 1/4 כוס מיץ תפוחים או תפוזים 200 גרם חמאה או 3/4 כוס שמן 2 כוסות קמח תופח שקדים פרוסים דק אופן הכנה – נחתוך […]
עוגיות רייבה מאת – עופרה מרציאנו המרכיבים – 550 גרם קמח 100 גרם אבקת סוכר כוס ורבע שמן מעט קינמון אופן ההכנה – בקערה לערבב טוב את המרכיבים שהבצק יהיה נעים כמו פלסטלינה, שלא יסדק. במידה ולא מתערבב אפשר להוסיף טיפה מים. לגלגל לכדורים ולהניח על נייר אפייה , ואז לשים קינמון (אפשר גם שקד […]
לחמניות מתוקות בצורת שמינייה מאת – נעמי שושן המרכיבים – 1 קילו קמח רגיל/לחם 50 גרם שמרים טריים/ או 2 כפות יבשים 3/4 כוס סוכר חצי כוס שמן 2 כוסות מים ביצה L כף שטוחה מלח אופן ההכנה – שמים בקערת המיקסר, מים ואת השמרים מערבבים מעט ומחכים 5 דקות שיתפחו. לאחר מכן, מוסיפים […]