האוכל של אמא
מתכון לחלות כמו במאפיות השתדלתי ממש לכתוב הוראות מדויקות, אם תלכו לפי ההוראות יצא לכם מושלם! בהצלחה מתכון לחלות מתוקות – מתכון מאת דנה סברו המרכיבים- קילו קמח 3/4 כוס סוכר כף וחצי שמרים יבשים שקית אבקת אפיה (כן, זה הופך את החלות לסופר רכות) כף שטוחה מלח חצי כוס שמן 500 מ”ל מים.(בערך 2 […]
פשטידה באפס מאמץ ברוקולי וכרוב מערבבים הכל ולתנור מאת –דליה בן חמו לשתי תבניות אינגליש קייק המרכיבים- 1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים.. 1/4 כרוב חתוך לפרוסות 1 גזר , בעזרת קולפן ליצור רצועות… 1 בצל גדול מטוגן ברבע כוס שמן 3 ביצים 2 כפות קמח כפית אבקת אפיה מלח פלפל שחור שמן זית לזילוף. אופן […]
מאת – טובה מרדכי עוגת שוקולד עם קוקוס מתאימה גם לפסח המרכיבים- 6 ביצים L מופרדות לחלמונים וחלבונים 1 כוס סוכר כף תמצית וניל כף מים חצי כוס קמח רגיל או קמח מצה דק 100 גרם שוקולד מריר מגורד 100 גרם קוקוס 1 שקית אבקת אפיה אופן ההכנה – מקציפים את החלבונים, כשנוצר קצף […]
שומשומיות – מאת אילנה לוי המרכיבים- 5 כוסות שומשום שזה בערך 800 גר’, 1/2 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום, 1 כוס קמח תופח או כוס קמח רגיל וכפית אבקת אפיה, 1 סוכר וניל, 3 ביצים, 1 כף תמצית וניל, 1 כפית רום, 3/4 כוס שמן. אופן ההכנה – לערבב היטב את כל המריכיבם […]
אוזני המן על בסיס שמן – מאת אילנה לוי הבצק נעים וקל לעבודה ואין צורך לקרר במקרר, אפשר לעבוד מיד. הכמות היא ל – 40 עוגיות. המרכיבים לבצק- 2 כוסות קמח לפי כוס מידה או כוס חד פעמית לשתיה חמה 2 סוכר וניל, 1.5 כפית אבקת אפיה ביצה 1/4 כוס שמן +2 כפות ו1/4 כוס […]
סלט חצילים קלוי- זעלוק- מאת נועם זיגדון המרכיבים לסלט – 2 חצילים בנוניים 2 פלפלים אדומים 1 פלפל חריף ירוק 3 עגבניות אדומות 5 שיני שום כתוש ¼ כוס שמן ½ כף פפריקה מתוקה 1 כפית כמון ¼ כף מלח מיץ מ-½ לימון סחוט צרור כוסברה קצוצה אופן ההכנה – קולים את החצילים, הפלפלים והעגבניות […]
קציצות עוף עם ירק- מאת מאיר סבג (מתכון של אלה גיסתי) המרכיבים- חצי קילו עוף טחון ביצה חצי צרור כוסברה ופטרוזיליה תפוח אדמה בצל 4 שיני שום תבלינים אופן ההכנה – לשים בקערה חצי קילו עוף טחון להוסיף: ביצה אחת, חצי צרור כוסברה וחצי צרור פטרוזיליה 1 תפוח אדמה 1 בצל ולטחון במעבד מזון/בסלייסר הכל […]
סופריטו עוף נדירר – מאת לימור אביכזר המרכיבים- 4-6 חלקי עוף 4 תפוחי אדמה חוויאג’ למרק כורכום פלפל גרוס מלח אופן ההכנה – לטגן חלקי עוף לגוון שחום ולהוציא לכלי. באותו הסיר לטגן פרוסות תפו”א גם לגוון חום ולהוציא. לטגן הרבה בצל באותו הסיר לגוון חום ולערבב כך שכל הטעמים ייספגו. להוסיף את העוף […]
קדרת עוף עם תפוחי אדמה – סיר לשבת המתכון מאת שרונה זאבי – תודה על שיתוף המתכון בקבוצה המרכיבים- חלקי עוף 4-6 בצל 3-5 עלי סלרי כרפס 4 תפוחי אדמה פלפל שחור שום כתוש כורכום מלח מרק עוף כוסברה קצוצה אופן ההכנה – בסיר רחב לטגן : 1 בצל גדול קצוץ , 3 גבעולי כרפס […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים דבלה או פזואלס- המעדן לפורים מצפון אפריקה המרכיבים- 5 ביצים כף שמן כפית אבקת אפיה כפית סוכר מעט מלח ובערך חצי קילו קמח אופן ההכנה – לערבב היטב לבצק חלק ואחיד. לתת לבצק מנוחה במקרר. לפתוח במכונת פסטה להכי דק שיש. לחתוך רצועות ואז לגלגל כל רצועה […]