האוכל של אמא
סלט כרוב אדום וגזר / אריאלה המרכיבים- חצי כרוב אדום 2 גזרים פטרוזיליה עירית 3-4 כפות שמן זית כף סילאן מלח פלפל שחור מיץ מלימון טרי אופן ההכנה – לערבב בקערה:חצי כרוב אדום חתוך לרצועות דקות2 גזרים חתוכים לגפרורים / או מגוררים על פומפיהפטרוזיליה / עירית לעיטורהרוטב:לערבב יחד ולמזוג על הסלט:3 כפות שמן זיתמיץ סחוט טרי […]
סלט סלק מעולה וטעים צביה אורן המרכיבים- 4 סלקים לימון מלח שמן זית רכז רימונים כמון שום פטרוזיליה אופן ההכנה – 4 סלקים שטופים בקליפתם מבושלים בסיר לחץ או בסיר רגיל עם מים. עד לריכוך. מוציאים מקררים , מקלפים את הקליפה חותכים לפרוסות וממשיכים לחתוך בצורת זיג זג עם החותכן. כמו צ׳יפס דק. מעבירים לקערת […]
סלט מיונז/ מנה קלאסית שכולם אוהבים מאת צביה אורן המרכיבים- 4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לריבועים 3 ביצים קשות ( לבשל בנפרד) אפונה קפואה כוס 2 גזרים מקולפים ומבושלים וחתוכים לקוביות 3 מלפפונים בחומץ חתוכים לקוביות 3 כפות מיונז 1/2 כפית מלח ורוד הימלאיה 1/4 כפית פלפל שחור אופן ההכנה – נבשל את האפונה כמה […]
תפוחי אדמה קסומים בקלי קלות ובלי הרבה שמן המרכיבים- תפוחי אדמה קטנים מלח פלפל שחור שמן זית רוזמרין או טימין מבשלים תפוחי אדמה קטנים עם הקליפה חצי בישול. מסננים ומקררים . חוצים לרוחב. בתבנית עם נייר אפיה, מברישים שמן זית ומפזרים מלח, פלפל שחור ועלי רוזמרין. מניחים את תפוחי האדמה עם הצד החתוך למטה. מברישים […]
לביבות תפו”א המתכון של אילנית בניזרי מתכון מקורי של אמא שלי ז”ל מרכיבים – 4 תפו”א בצל 4 ביצים טרופות חצי צרור פטרוזליה קצוצה 2 כוסות (חד פעמי קר )קמח מצה (למי שאין קמח מצה שתחליף לפירורי לחם רגילים לא מוזהבים ולא קמח לבן ! ) אופן הכנה – להרתיח את התפוחי אדמה […]
חטיף טעמי ממכא המתכון של אופירה המרכיבים – לתחתית: 4 כוסות פיצפוצי אורז 3 כפות חמאת בוטנים 7 כפות דבש 200 גרם שוקולד מריר 3 כפות ממרח שוקולד לציפוי : 3 כפות חמאת בוטנים 150 גרם שוקולד מריר 3 כפות ממרח שוקולד לקישוט : שוקולד לבן מומס או אגוזי מלך אופן ההכנה- להמיס במיקרוגל […]
תבשיל חגיגי -צלי כתף 5 עם פטריות / אריאלה המרכיבים- נתח שלם טרי של צלי כתף נתח מס 5 במשקל 2 ק”ג לבישול הנתח – עלי דפנה גרגירי פלפל אנגלי שורש סלרי שורש פטרוזיליה בצל גזר לרוטב – 2 בצל 2 סלסלות פטריות מלח פלפל שחור כורכום כף סוכר חום פפריקה מתוקה כמון רסק סילאן […]
סלט צנוניות משגע וטעים צביה אורן המרכיבים- 8 צנוניות שטופות, חותכים לפרוסות דקות, 1 פלפל אדום ( שושקה) חתוך לפרוסות דקות. 2 גבעולי בצל חתוך לטבעות. חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה דק אופן ההכנה – מעבירים הכל לצלחת הגשה הכנת הרוטב- 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון מלח פלפל לפי הטעם […]
זה המתכון לחרוסת מבית אמא מלכה כחלון המרכיבים – 50 גר מכל אגוז קשיו, שקדים, פקאן , בונדוק חצי כוס צימוקים חצי כוס תמרים מגולענים חןפן משמש מיובש חופן שזיפים מיובשים ללא גלעין מעט טחינה מעט סילאן אופן ההכנה – לשים במגמיקס את האגוזים ופירות יבשים . להפעיל בפולסים ולהוסיף קצת […]
קניידלך טעים לחג המתכון המנצח של שושי זרקה המרכיבים – 3 ביצים להפריד 50 גר מרגרינה או שמן 2 כוסות מים רותחים מלח פלפל 2 כוסות קמח מצה חופן פטרוזיליה- לא חובה אופן ההכנה – להקציף את 3 החלבונים להקצפה תפוחה במיקסר . בקערה נפרדת מערבבים את המים עם השומן ואז מוסיפים חלמונים […]