תגית: מהמטבח המרוקאי

  העוגיות של סבתא שלי מתכון- רויטל מרדכי   המרכיבים- קילו קמח 4 ביצים כוס וחצי שמן כוס וחצי סוכר 2 שקיות אבקת אפייה חצי כפית מלח מי שאוהב אניס יכול לשים קצת או שומשום אופן ההכנה – לערב את כל המצרכים למעט הקמח. את הקמח להוסיף בהדרגה עד שמתקבל בצק רך ונעים לא קשה. […]

אינטריה מנת אטריות מרוקאיות של פעם טעם של סבתא הכי מתאים לי לשבת תמיד אפשר להכפיל כמות מאת – חן בוסקילה המרכיבים – כוס וחצי אטריות כוס וחצי מים שמן לטיגון מלח פלפל מעט כורכום כמון כפית אבקת מרק אופציה בצל קצוץ אופן ההכנה – נחמם שמן בסיר נטגן את האטריות אפשר גם בצל מטוגן. […]

  תבשיל עוף מרוקאי עם זיתים לכבוד השבת המרכיבים – חלקי עוף 4-6 בצל שום כרפס ענפים גמבה חתוכה רצועות פפריקה כמון כורכום 2 כפות רסק עגבניות קצת פלפל צילי חריף כוסברה מיץ לימון סחוט קופסה זיתים מגולענים אופן ההכנה – נרתיח מים ,נסנן את הזיתים מהקופסה ונרתיח בתוך המים כמה דקות .נוציא ונסנן . […]

שקדי עגל ברוטב פיקנטי . נוסח מרוקאי טעים טעים מאת – שני שרביט שוקרון הרכיבים – בערך קילו שקדי עגל גמבה שום פלפלים חריפים כוס או 2 גרגירי חומוס סנפרוסט פפריקה כורכום כמון מרק עוף אופן ההכנה – להרתיח את שקדי עגל חתוכים לקוביות במים רותחים 30 דק עם כפית שטוחה כורכום ולאחר מכן לסנן […]