האוכל של אמא
בכל בית טורקי סוטלאץ דייסת אורז מפנקת ומחממת המרכיבים – כוס אורז ארבע כוסות מים + 2 כוסות מים 4 כוסות חלב כחצי כוס סוכר או לפי טעם קינמון אופן ההכנה – לבשל את האורז עם 4 כוסות מים טוב עד לספיגת כל הנוזלים. לאחר שלא נישאר מים מוסיפים עוד 2 כוסות מים וממשיכים לבשל […]
מתכון למרק תימני מאת – אורנית עובד רומם מרק תימני הוא מרק שכל איזור אחר בתימן היו מכינים בדרך שונה. לכן יש כאלה שיכינו עם קמח או בצל מטוגן או מחשוש. אצלנו אנו חולטים את הבשר במים החמים ולא, לא שופכים את המים כלל כי מאבדים את כל הטעם של המרק. טיפ קטן ממני יש […]
מרק תפוחי אדמה וכרישה ליום סגריר המרק הכי מנחם, קטיפתי ועשיר ליום שכזה… מאת – Diana Antimirov המרכיבים – 7-8 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים בצל חתוך גס 1/2 צרור גבעולי סלרי חתוכים גס כרישה שטופה היטב וקצוצה 50 גרם חמאה עלה דפנה כפית טימין יבש 200 מ״ל שמנת לבישול ליטר וחצי מים כף מלח 1/2 […]
לחשו – מרק סולת מרוקאי מתכון למרק סולת מנחם אין כמו מרק לחשו מרק סולת ביום קריר שכזה המתכון מאת – אתי בוהדנה המרכיבים- 6 שיני שום שמן מלח מרק עוף כוס סולת אופן ההכנה – אתי בוהדנה להרתיח מים בסיר לשים 6 שיני שום כתוש, מעט שמן ומלח ומעט מרק עוף לפזר קצת […]
מתכון למרק עגבניות עם אורז מרק ליום חורף קררר המרק שלי ליום חורפי מרק של אמא המתכון מאת – Yaara Pereg Hayun המרכיבים- 8 עגבניות אדומות בשלות 1 בצל שום מעט פלפל שחור 1 1/2 כפית מלח מעט פפריקה מתוקה אפשר גם חריפה 1/2 כפית סוכר מעט מרק עוף 2 לימונים סחוטים 2 כפות רסק […]
הפינוק שלנו לחורף – סחלב חם אין טעים מזה תמונה באדיבות – ענת אדרי סחלב חם משקה מפנק לערב חורפי ל- 4 מנות המרכיבים- 4 כוסות חלב 4 כפות סוכר שקית סוכר וניל קורט מלח 3 כפות קורנפלור כף מי ורדים מעל – קוקוס קלוי אגוזים קינמון אופן ההכנה- נערבב בחצי כוס חלב את הקורנפלור […]
מתכון לחמין חורפי החמין שלי😋😋 מאת – עינת חנניה💞 המרכיבים – קילו וחצי ממליצה בשר מס 8 הכי טוב לחמין או עוף 5 תפוחי אדמה קלופים כוס וחצי חומוס( מושרה לילה קודם) כוס שעועית לבנה(מושרה לילה קודם) כוס חיטה שטופה מסוננת(אני מטגנת אותה בנפרד עם 3 שיני שום 1 בצל מתבלת בתבלינים של החמין […]
קדרת אוסובוקו עם ירקות שורש המתכון של יפה ונונו המרכיבים- נתחי אוסובוקו 2-3 ירקות שורש גזר בצל עלי סלרי שומר תפוחי אדמה שורשים של פטרוזילה וסלרי מלח פלפל שחור גרוס 2 עלי דפנה כפית פלפל אנגלי שלם 4 כפות סילן קצת רסק עגבניות כף מרק פטריות/ בצל אפשר שיני שום אפשר להוסיף כוס יין […]
מרק פטריות וגריסי פנינה חלומי – גלית בן אהרון המרכיבים- בצל אריזה של פטריות טרי 3 גבעולי סלרי גזר חצי כוס גריסי פנינה מלח פלפל שחור חוויאג’ למרק כורכום מעט כמון פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה – לטגן בצל 1 גדול לקוביות להוסיף פטריות (חבילה שלמה קצוצה) עלי סלרי גבעולים + העלים גזר חתוך לקוביות קטנות חצי […]
חמין מקרוני מעלף לשבת של חורף – הכינה רון גוואטה המרכיבים- 500 גר’-חבילה מקרוני- ספגטי עבה חלקי עוף 4 או חצי קילו פרגיות. 3 בצלים פרוסות 3 תפוחי אדמה מלח שמן זית פלפל שחור גרוס פפריקה מתוקה רבע כוס דבש 1 כוס מים אופן הכנה – נבשל מבשלים את הפסטה עד לריכוך קל. נסנן ונוסיף […]