האוכל של אמא
לביבות בשיטה מהפכנית עם סוד שלא סופגות שמן לביבות ירק מטוגנות בשיטה שלא נספג בהם שמן מתכון מאת – איטל איטלי המרכיבים- 2 גזרים בטטה אחת 3 תפוחי אדמה 2 קישואים בצל גדול מעט פטרוזיליה כוס פירורי לחם 2 ביצים מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לגרד הכל בפומפיה או במעבד מזון. לסנן ולסחוט את […]
לביבות תפוחי אדמה וגזר מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – 3 תפוחי אדמה גדולים 2 בצלים 2 גזרים ביצה אחת פטרוזיליה וכוסברה (כמה שאוהבים ) חצי כוס קמח לבן מלח , פלפל שחור אופן ההכנה – לגרד בפומפייה גסה את תפוחי האדמה ,הגזר והבצל ולהוסיף את התבלינים ,הביצה ולערבב. לאחר מכן להוסיף את הקמח ולערבב […]
פשטידת תרד 🌹 מאת – עדינה בטש המרכיבים – חבילת עלי תרד טריים (לשטוף אותם היטב ולחלוט ) 4 ביצים 2 כפות קמח תופח 250 גר גבינה לבנה גביע שמנת חמוצה 350 גרם גבינה בולגרית מלוחה /צפתית פלפל שחור אופן הכנה- יש להרתיח את עלי התרד, לצנן ולקצוץ גס . להוסיף את שאר החומרים […]
מריטוצ’י הן סופגניות איטלקיות ממולאות בקרם קצפת קינוח מאוד מוכר באיטליה, תחליף לסופגנייה מטוגנת כי אופים אותה . הכינה – Alik Mila Strigunov אפשר גם לטגן המרכיבים- חצי קילו קמח (לחם עדיף) חצי כוס סוכר כף שמרים יבשים או 25 גרם טריים 200 מ”ל חלב (3/4 כוס)/מים לפרווה 2 כפות דבש או מייפל או סילאן […]
נכנסים לאווירת החג עם לביבות שמנת מהירות מערבבים ומטגנים מאת- לירון סבג המרכיבים – גביע שמנת חמוצה רגיל או 9% 3/4 כוס קמח 1 ביצה 2 כפות סוכר כף פודינג וניל חצי כפית אבקת אפיה אופן ההכנה – לבחוש הכל עם מטרפה עד שנקבל תערובת חלקה. נחמם מעט שמן או חמאה במחבת טפלון ,בעזרת כף […]
ספינג’ בשיטה מרוקאית – וואו תקשיבו ! יוצא קראנץ מבחוץ ואוורירי חלום מבפנים המתכון של איב מור: סוף סוף הגעתי לשיטה המדוייקת להכנת ספינג’ ויצא מושלם מכינים בשני סירים זה השיטה המרוקאית הסיפור של שני סירים הוא שבמרוקו לאיש שהיה מוכר הספינג’ היתה מחבט גדולה כשהיא מונחת על האש בשיפוע שהצד הקרוב לאופה עם מעט […]
סלט כרוב עם גזר צבעוני ומיוחד המתכון מאת – מירי לנקרי המרכיבים- חצי כרוב ירוק גמבה גזר גדול קולורבי 2 עלים של סלרי עלים כרפס לתיבול 4 כפות שמן זית כפית מלח מיץ מלימון מעט פלפל אנגלי כפית סוכר וקצת מים אופן ההכנה – לחתוך את כל הירקות לשרוכים סלרי לפרוסות דקות. לערבב טוב בקערה […]
לביבות חנוכה מאת – הדר אאולוב המרכיבים – 4 תפו”א אדמה 1 בצל גדול 2 ביצים פטרוזיליה קצוצה כף וחצי פירורי לחם 4 כפות קמח 1 שקית אבקת אפיה לתיבול : חצי כפית מלח פלפל חצי כפית מרק עוף חצי כפית כורכום אופן ההכנה – בפומפייה נגרד את תפו”א והבצל (מומלץ לסחוט מנוזלים לאחר […]
דונאטס במרקם של ספינג’ תנסו להכין בחנוכה זה חלום רך כעננים המרכיבים- קילו קמח 150 גרם חמאה או חצי כוס שמן שקית סוכר וניל 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר 2 ביצים בערך 2 כוסות מים כפית מלח אופן ההכנה – לשים בקערת המיקסר מים עם סוכר ושמרים לתת לזה לתפוח קצת. להוסיף את […]
לביבות הבטטה המפורסמות של בית קפה אורנה ואלה הכינה ושיתפה – גלי לויט המרכיבים – קילו בטטה 2 כפות רוטב סויה 3/4 כוס קמח מלח פלפל לפי טעם חמאה לטיגון אופן ההכנה – לבשל או לאפות את הבטטות. אחר כך לסנן ולרסק למחית. לערבב עם התבלינים וקמח. ללבב לביבות ולטגן בחמאה על מחבת טפלון ההמלצה להגיש […]