האוכל של אמא
העוגה הכי מבוקשת בבית – פרג עם שוקולד מאיה – משתפת מתכון של נורית יונה המרכיבים- 6 ביצים מופרדות כוס סוכר כוס שמן כוס ורבע מיץ תפוזים גרידה מלימון כוס פרג טחון טרי 2 ורבע כוסות קמח תפוח קורט מלח תבנית 24 -26 עגולה או סיר פלא אופן ההכנה – מקציפים את החלבונים […]
מלך הסלטים המרוקאי – סלט מנגולד ואריסה קל פשוט והכי טעים מאת – Ilana Menagen המרכיבים – 10 עלי מנגולד עם הגבעול 10 שיני שום פרוסות כף פפריקה מרוקאית כף אריסה כפית שטוחה כמון כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם 1/3 כוס מים מיץ מ2 לימונים אופן ההכנה – את עלי המנגולד שוטפים היטב וחולטים […]
סיר שקשה להפרד ממנו מפרום כרובית כזה רואים רק בסרטים מאת – Bareket Matmon המרכיבים – כרובית מפורקת לפרחים לתערובת הבשר: חצי קילו בשר טחון בצל מגורד תפוח אדמה מגורד חופן כוסברה/פטרוזיליה קצוצה ביצה חצי כוס פירורי לחם מלח ופלפל שחור לפי הטעם בהרט למפרום לבלילת ציפוי הכרובית: שלוש ביצים כפית רסק עגבניות שלוש […]
תפוחי אדמה התוספת הכי קריספית הכי טעימה והכי מבוקשת בשולחן כל סודות ההכנה מאת – חני קונאשוילי שנדע ימים שקטים לתפוחי אדמה- נשתמש בת”א קטנים. להשתדל שיהיו אותו גודל. לשטוף היטב. המרכיבים- חבילה תפוחי אדמה קטנים 15-20 לחתוך לחצי מלח כפית פפריקה מתוקה כפית תבלין פילדלפיה טוסקנה- אם אין שימו עשבי תיבול יבשים כמו טימין […]
הבצק הזה נפלא מתכון של אצל ברכה במטבח מתוק עם הקפה התה מגולגלות בכל מילוי אהוב וטעים😋 טיפ מברכה – כשאתם מרדדים כדור בצק אחד,את כדורי הבצק הנותרים הניחו במקרר. המרכיבים – חמאה קרה 200 גר’ / ופרווה – מחמאה 4 כוסות קמח מנופה שקית אבקת אפייה 2 כפות מיץ תפוזים שמנת מתוקה […]
הסיר הזה נדיר והוא מומלץ לסופשבוע מאת – אילנית כרבי עוף עם תפוחי אדמה הכל בסיר אחד המרכיבים- 10 תפוחי אדמה קטנים חלקי עוף קילו וחצי שמן כורכום פלפל שחור מרק עוף עשבי תיבול יבשים -בזיליקום, פטרוזיליה וכו’ אופן ההכנה – נבשל במים רותחים את תפוחי האדמה הקטנים רותחים כעשרים וחמש דקות ונסנן ניקח את […]
עוגת תפוחים מדהימה לשבת זה מתכון פשוט מנצח המרכיבים- 4 תפוחים קלופים וחתוכים דק 4 כפות סוכר כף שטוחה קינמון 2 כפות דבש 3 ביצים 3/4 כוס סוכר חום או רגיל שקית סוכר וניל 3/4 כוס שמן חצי כוס מיץ תפוחים כוס וחצי קמח תופח קורט מלח אופן ההכנה – את התפוחים להניח בקערה […]
עונג לחיך – עוף ובצל מקורמל עם מרקם מושלם מאת – Bareket Matmon המרכיבים – קילו כרעיים ושוקיים של עוף בצל לבן גדול חתוך לפרוסות בצל סגול גדול חתו לפרוסות כף פפריקה מתוקה כף א. מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית כמון טחון אופן ההכנה – בסיר רחב ושטוח , […]
גלילות חצילים עם קציצות לשבת – וזה פשוט מעדן מאת – Ariella Goldman המרכיבים – 3 חצילים פרוסות עגבנייה טבעות פלפל חריף לקציצות:חצי ק”ג בשר טחון (צלעות עם השומן) ביצה חופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה בצל גדול קצוץ דק ומטוגן 3 כפות מי סודה 3 כפות פירורי לחם לרוטב: 5 עגבניות פלפל חריף קצוץ […]
דג אמנון מושט טבריני נקיייי בלי תוספות מאת – אורה ארגוב המרכיבים – פילה אמנון חתוך למנות ראש שום קלוף 2 כפות פפריקה מתוקה כפית כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם פלפל שאטה חריף (כמה חריף שאוהבים) צרור כוסברה קצוצה אופן ההכנה – ראשית נמליח מעט את הדגים לכמה דק לפני הבישול, ונשטוף . […]