האוכל של אמא
על שולחן השבת באופן קבוע מאפה קציצות וחצילים משגע מהמטבח הטורקי מאת – Ariella Goldman המרכיבים – תבנית פיירקס 24/26 לקציצות : חצי קג בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק בצל קצוץ דק 2 שיני שום כתושות 1 ביצה חופן פירורי לחם 4 כפות מי סודה מלח ופלפל שחור […]
סיר קציצות כמו של הסבתות מפעם בציפוי ל סולת ,זו אחת הקציצות הטעימות שתכינו נקראות קציצות אבוחצרא המרכיבים- חצי קילו בשר בקר טחון עם שומן קצת בצל מגורד תפוח אדמה מגורד שן שום כתוש פטרוזיליה וכוסברה קצוץ לפי טעם חצי כפית פפריקה חצי כפית כמון חצי כפית בהרט לקציצות מלח פלפל שחור רבע כוס אורז […]
משתפת באהבה אילנית בניזרי מפרום תוספת לקוסקוס או אורז /אילנית בניזרי המרכיבים – לקציצות חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד חופן פטרוזליה קצוצה גבעול כרפס קצוץ דק דק עלי סלרי קצוצים 2 כפות שמן 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח,בהרט (או ראס אל חנות),תבלין למפרום(בהרט טריפולטאי),פלפל שחור 3, 4 תפוחי אדמה […]
בורקס בשר שלמות! מאת – דיקלה מורציאנו המרכיבים – חבילת עלי פילו מופשרת לילה במקרר 700 גרם בשר טחון 2 בצלים קצוצים 2 שיני שום קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה חופן צנוברים מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפיצת שטוחה פפריקה מעט כמון מעט אגוז מוסקט אופן ההכנה – שמים שמן במחבת, מטגנים את הבצלים עם […]
הקבב העיראקי שלי מאת – דקר כהן המרכיבים – קילו וחצי בשר טחון נתח צלעות טרי 150 גרם שומן טחון איכותי וטרי גם כן צרור פטרוזיליה קצוצה 2 בצלים גדולים קצוצים (בסכין!) מלח ופלפל שחור לפי הטעם אצלנו לא שמים תבלינים ישנה אפשרות לתבל בתבלינם שאתם אוהבים כמו כמון, בהרט או כף עמבה אופן ההכנה […]
מתכון קובה תפוחי אדמה כשרה לפסח הרובה הכי טעימה של פסח בסטיל,פטטה,בנטאש מאת – לילי ואיציק שבו המרכיבים – 6 תפוחי אדמה לבנים מבושלים 3 כפות קמח תפוחי אדמה כפית כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם למלית הבשר: 2 בצלים קצוצים חצי קילו בשר טחון מעט פפריקה מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט כורכום […]
קובה נבלוסיה לפסח מקמח מצות מאת – אורנה עדני המרכיבים – למלית הבשר: 1.3 קילו בשר בקר טחון 3 בצלים קצוצים 1 כפית פלפל שחור 1 כפית בהרט מלח לפי הטעם חצי כפית אגוז מוסקט חופן צנובר קלוי חופן פטרוזיליה קצוצה למעטפת הקובה: 500 גרם קמח מצה 5 ביצים L 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 […]
מתכון לקובה אורז של פסח מאת – נאוה מלכה המרכיבים – לבצק הקובה: קילו אורז חצי קילו עוף טחון כף שטוחה מלח למלית: חצי קילו בשר בקר טחון בצל קצוץ חופן עלי סלרי קצוצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – את האורז להשרות בקערה עם מים למשך שעה. לסנן טוב ולייבש לפחות שעתיים. […]
בלינצ’ס בשר ופטריות לפסח מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – לבלינצ’ס: כמות של 18 גדולים 5 ביצים 2 וחצי כוסות מים 5 כפות שמן חצי כפית מלח רבע כפית סודה לשתיה 3/4 + 2 כוסות קמח תפוחי אדמה+כפית אבקת אפיה למלית הבשר: 500 גרם בשר טחון 1 בצל גדול קצוץ סלסלת פטריות או קופסת פטריות […]
בורקס בשר מבצק פילו עם מלא צנוברים ביס של שלמות מאת – שובל שאול המרכיבים – חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות חצי כפית כורכום חצי כפית כמון כפית פפריקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם וצנוברים למי שאוהב לא חובה ביצה טרופה חופן שומשום אופן ההכנה – בסיר לטגן בשמן […]