האוכל של אמא
לחמניות מדהימות רכות ומעוצבות מאת – Limor Mosseri מתכון של “הלוחשת לאוכל” המרכיבים- ק”ג קמח 2 כפות שמרים 4-6 כפות סוכר(אפשרי יותר למי שרוצה מתוק) כף מלח 2 ביצים 4 כפות שמן בערך 2.5 כוסות מים פושרים. אופן ההכנה – לשים כל המרכיבים במיקסר וללוש 8 דקות. לתת התפחה שעה וחצי. לחלק ל- 12 כדורים […]
מתכון לחלות כמו במאפיות השתדלתי ממש לכתוב הוראות מדויקות, אם תלכו לפי ההוראות יצא לכם מושלם! בהצלחה מתכון לחלות מתוקות – מתכון מאת דנה סברו המרכיבים- קילו קמח 3/4 כוס סוכר כף וחצי שמרים יבשים שקית אבקת אפיה (כן, זה הופך את החלות לסופר רכות) כף שטוחה מלח חצי כוס שמן 500 מ”ל מים.(בערך 2 […]
הכנת בגטים בבית ולצורך כך יש לקנת תבניות לבגטים בכל חנות כלים או בשוק. אם אין תשימו על נייר אפיה בתבנית. מתכון לבגטים של ציונה כחלון המרכיבים- 2 כפות שטוחות שמרים יבשים (20 גרם) קילו קמח כף גלוטן (במקום אפשר להשתמש בקמח לחם ) 3 כפות סוכר חצי כוס שמן כף מלח מים פושרים כמה […]
מתכון ללחוח- מאת צופית בן יוסף המרכיבים- 2 כוסות מים פושרים .(הכל מדדתי בכוס חד פעמי שתיה קרה). כף שמרים 2 כפות סולת. כף סוכר 5 כוסות קמח כפית אבקת אפייה כפית מלח אופן ההכנה – לערבב הכל בידיים ממש ללוש , כדי לישה להוסיף עוד 2 כוסות מים עד שהבצק נהיה דליל. (סה”כ 4 […]
פיתות במחבת עם יוגורט ועשבי תיבול – מאת מירי משה זה טעים כלכך, ואם בא לכם לפנק בארוחת ערב / בוקר שווה, תכינו את הפיתות המופלאות האלו ותגישו עם גבינות וירקות זה חלום… הבצק קל מאד להכנה ולא צריך יותר מידי זמן התפחה. המצרכים- 3 וחצי כוסות קמח 1 כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר […]
לחמניות רכות במירקם בריוש מתכון מאת – אריאלה גולדמן כוס מידה לאפייה 240 מ”ל כמות- 18 לחמניות / או 2 חלות גדולות / או 3 חלות קטנות המרכיבים לבצק- 1 קילו קמח רגיל שקית שמרים טריה / או קוביה/או 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים L 2 כוסות מים ועוד רבע כוס מים.( רבע כוס […]
כבר בדקתי כמה מתכונים וזה הכי מעולה שהכנתי בייגלה אמיתי ירושלמי המרכיבים- קילו קמח לחם 2 כפות שמרים יבשים 20 גרם 1/3 כוס סוכר 1/3 כוס שמן זית כף מלח 3 כוסות מים הציפוי – 300 גר שומשום אפשר מלא 3-4 כפות מים + כף סוכר חום אופן הכנה – נכניס לקערת המיקסר את המרכיבים […]
מתכון לחלה מתוקה לכבוד שבת מרכיבים- ל-2 חלות גדולות ויפות החלות ללא ביצים – במידה ורוצים חלה עשירה נוסיף 2 ביצים לתערובת ונפחית מכמות המים כחצי כוס. קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר חצי כוס שמן כף מלח כ- שלוש כוסות מים לציפוי -ביצה ושומשום ההכנה – בקערת המיקסר נערבב שמרים […]
צופית בן יוסף פיתות תמניות אסלי דומה ל- סלוף רק מבצק כמו של כובאנה . בתוספת של זרעי קצח זה יוצא משודרג וטעים. חבל שאני לא יכולה להעביר את הטעם והריח מרכיבים- 2 כפות שמרים 4 כפות סוכר 2-3 כוסות מים פושרים. קילו קמח כפית מלח. חופן קצח למרוח – בערך 200 גרם חמאה […]
מרכיבים- קילו קמח לחם/פיצה 2 כפות שמרים יבשים כף סוכר כף מלח -18 גרם 1/4 כוס שמן זית 750 גר’ מים אופן הכנה – נמיס את השמרים בכוס מהמים וכף סוכר לתוך קערת המיקסר. לאחר תפיחה נערבב את המים ושמן לתוך התערובת ואז נוסיף את הקמח. נערבב היטב. נכסה שוב. ונמתין כחצי שעה. לאחר מכן […]