האוכל של אמא
סלט מחציל קלוי מאת – צביה אורן המרכיבים – 2 חצילים 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות 1 פלפל צהוב או כתום, חתוך לקוביות קטנות 2 שיני שום כתושים 1/4 כוס פטרוזליה קצוצה דק דק מלח, פלפל שחור, 2 -3 כפות מיץ לימון אופן ההכנה – לקלות את החציל על האש או בתנור, מכל […]
סביצ’ה – סלט דג טרי טרי ומוצאו של המאכל בפר שבדרום אמריקה. סלט קר שמתאים בדיוק לסוף עונת הקיץ אך ורק מדג טרי טרי שקניתם באותו היום כל המרכיבים חתוכים לקוביות קטנות קטנות המרכיבים- 200-300 גרם דג טרי מסוג – פלמידה,אינטיאס,מוסר ,דניס חצי מנגו /כאין מנגו בעונה אפשר להחליף לפרי אחר תפוח עץ צנוניות 2-3 […]
סלט כרוב אדום במיונז כמו בחתונות – חים סאנאניס מרכיבי הסלט- כרוב אדום בינוני 4 כפות מיונז 1/4 כס מים מלח לימון סחוט שלם או מעט מלח לימון פלפל שחור הכנת הסלט נפרוס דק דק את הכרוב. נפזר לימון ומלח ונעסה את הסלט להורדת הנפח. נערבב מיונז עם מים ונשפוך על הסלט .
סלט לפת וכוסברה מאת חים סאנאניס המרכיבים- 2 לפת צרור כוסברה פלפל ירוק חריף לימון מלח פלפל שחור גרוס מעט שמן הכנת הסלט- לקצוץ היטב את הכוסברה את הלפת לגרד גס. פלפל חריף לחתוך דק דק. לתבל בתבלינים ושמן.
סלט ארטישוק פיקנטי מאת – עשירה סיגלית סלט תחתיות ארטישוק פיקנטי פשוט טעים וקל להכנה מרכיבי הסלט- תחתיות ארטישוק (אפשר קפוא) מי +לימון אריסה שום כוסברה קצוצה שמן זית לימון מלח, פלפל כמון סלט ארטישוק פיקנטי הכנת הסלט- לבשל את תחתיות הארטישוק במים עם לימון לריכוך כמה דקות, לחתוך את הארטישוקים לקוביות. להוסיף אריסה […]
סלט תפוחי אדמה במיונז – אתי בביליאן 4 תפוחי אדמה מבושלים 2 גזר אפשר גם אפונה ירוקה 3 ביצים לשים 3 כפות מיונז כף חרדל פלפל שחור ומלח מלפפונים חמוצים מעט בצל קצוץ הכנת המנה – לבשל תפוחי אדמה ביצים וגזר לאחר הבישול לסנן ולקרר .לחתוך הכל לקוביות קטנות. לערבב בקערה מיונז,תבלינים וחרדל ומעט מים […]
סלט כרוב לבן ואדום עם חמוציות ,גרעיני חמניות ושומשום קלוים – ננה אלקריף מרכיבי הסלט- כרבע כרוב לבן וגם כרוב אדום , גרעיני חמניות כרבע כוס חופן חמוציות מעט שומשום מלח לימון סילאן שמן זית הכנת הסלט- לחתוך את שני סוגי הכרוב דק דק ולהוסיף חמוציות, גרעיני חמניות ושומשום קלוים, קורט מלח ,כף […]
מתכון לסלט כרוב מאת מאיה בוטראשווילי מרכיבי הסלט – 1כרוב קטן 5 כפות שמן מיץ מלימון כף סוכר בצל קצוץ כוסברה קצוצה הכנת הסלט- לפרוס דק דק את הכרוב. להוסיף 5 כפות שמן ומלח לפי טעם לערבב להוסיף מיץ לימון כף סוכר ללערבב להוסיף בצל קצוץ וכוסברה קצוצה לקרר מעט ולהגיש
מתכון לכבד קצוץ -מתכון באדיבות מיכל קובי מרכיבי המנה – קילו כבד עוף יין לבן 5 בצלים גדולים קצוצים ביצים קשות 4 מלח פלפל הכנת המנה- לנקות היטב את קילו הכבד. לצרוב היטב את הכבד ולסנן מהנוזלים . להשרות ביין לבן לפחות כמה שעות. לסנן שוב. לטגן 5 בצלים היטב ולשים את הכבדים בתוך הבצל […]