תוספת קלאסית, מהירה וטעימה – מתכון לאינטריה

מתכון לאינטריה – איטריות זהובות בניחוח עלי דפנה ופלפל אנגלי

מאת – אלינור וציון כירי

חבילת איטריות דקות

4-5 כפות שמן

3-4 עלי דפנה

4-5 גרגירי פלפל אנגלי

כפית שטוחה כורכום

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מים רותחים עד גובה האיטריות

מחממים שמן בסיר רחב על להבה בינונית.

מוסיפים לשמן החם את עלי הדפנה וגרגרי הפלפל האנגלי ומטגנים קלות למשך כדקה כדי לשחרר את הארומה שלהם.

מוסיפים את האיטריות היבשות לסיר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהן משנות מעט את צבען ומקבלות גוון זהוב עדין.

מוסיפים את המלח, הפלפל השחור והכורכום ומערבבים היטב כך שכל האיטריות יצופו בתבלינים.

יוצקים מים רותחים לסיר בזהירות.

שימו לב! אין להוסיף יותר מדי מים, אלא רק עד גובה האיטריות.

מבשלים על להבה בינונית-נמוכה עד לצמצום מלא של הנוזלים וריכוך האיטריות.

ברגע שהנוזלים התאדו והאיטריות יבשות ומוכנות, מוסיפים זילוף קטן של שמן טרי לסיר.

מערבבים בעדינות בעזרת מזלג (כדי לשמור על אווריריות) – פעולה זו מבטיחה שהאיטריות יישארו “אחד אחד” ולא יידבקו זו לזו.

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרףאלינו לקבוצת ווטסאפ