אוסובוקו טלה בתנור עם שומר ודבש

אוסובוקו טלה

מאת – Shoshana baruch

המרכיבים –

לבשר והירקות:

2 ק”ג אוסובוקו טלה (פרוסות עם העצם)

2 יחידות שומר, חתוכים לרבעים או פרוסות עבות

2 בצלים, חתוכים לרבעים או פרוסות עבות

2 מקלות קינמון

להמרינדה:

2 כפות דבש

2 כפות סויה

2 כפות רוטב צ’ילי מתוק

½ כוס מיץ תפוזים

¼ כוס מיץ לימון סחוט טרי

כף עלי טימין (טרי או יבש)

½ כפית מלח

פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה –

תחילה נשים בקערה קטנה את כלל מרכיבי המרינדה ונערבב היטב.

בתבנית אפייה עמוקה (או סיר רחב שמתאים לתנור), מניחים את הבצל והשומר בשכבה אחידה בתחתית.

מניחים את נתחי האוסובוקו מעל שכבת הירקות.

מוזגים את המרינדה מעל הבשר והירקות ומורחים היטב את נתחי הבשר מכל הכיוונים.

שמים את מקלות הקינמון בין הנתחים.

ומכסים את התבנית היטב בנייר אפייה ומעליו שכבה הדוקה של נייר אלומיניום (חשוב שהאדים לא יברחו).

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-140 מעלות למשך 3 שעות. הבשר מוכן כשהוא “נופל מהעצם” ורך מאוד.

בתאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס