מנה מושלמת לאירוח – טורטיה קראנצ’ית במילוי בשר ומנגולד
מאת – Shoshana Baruch
המרכיבים –
ל 6 עד 8 יחידות
למילוי:
500 גרם בשר בקר טחון
בצל גדול קצוץ דק
צרור עלי מנגולד שטופים היטב
תבלינים:
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
קורט כמון או בהרט
2-3 כפות שמן לטיגון הבשר
להרכבה ולציפוי:
חבילת טורטיות
2 ביצים טרופות
1.5 כוסות פירורי לחם זהובים
שמן עמוק לטיגון
אופן ההכנה –
מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי פירור בעזרת מזלג או כף עץ, עד שהבשר משחים ומשנה את צבעו.
קוצצים את עלי המנגולד ומוסיפים למחבת.
מבשלים מספר דקות עד שהעלים מצטמקים.
מתבלים, מערבבים היטב ומסירים מהאש לצינון קל.
בשלב זה, פורסים טורטייה על משטח העבודה,
ומניחים כף גדושה מהמילוי בשליש הקרוב אליכם של הטורטיה.
מקפלים את הצדדים פנימה ומגלגלים לרול הדוק (כמו סיגר או בלינצ’ס).
מכינים שתי קערות: אחת עם ביצים טרופות והשנייה עם פירורי לחם כמו לשניצל.
טובלים כל טורטייה מגולגלת בביצה (מוודאים שהיא מכוסה מכל הצדדים) ולאחר מכן מצפים היטב בפירורי לחם.
בנתיים מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת,
ומטגנים את הטורטיות מכל הצדדים עד לקבלת גוון זהוב/חום ומרקם קראנצ’י מאוד.
להגיש לצד טחינה, צ’ימיצ’ורי או רוטב חריף וזה מושלם.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס