פילה סלמון עסיסי אפוי בתנור

 

פילה סלמון עסיסי אפוי בתנור בדבש וגרגירי חרדל

מאת – שרה איפרגן

המרכיבים – 

נתחי פילה סלמון מפולטים ונקיים מעצמות

למרינדה:

4 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון טרי

2 שיני שום כתושות

2 כפות דבש

2 כפות חרדל גרגרים

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

ענף רוזמרין או טימין

אופן ההכנה – 

הכנת הדג וניקוי:

שוטפים את הנתחים בקערה עם מים ומעט מלח.

מייבשים את הנתחים היטב מכל הצדדים בעזרת נייר סופג

(ייבוש הדג מסייע לרוטב להיתפס טוב יותר ומבטיח

צריבה יפה בתנור).

בתבנית עם נייר אפייה מניחים את נתחי הסלמון, כאשר צד העור

פונה כלפי מטה והבשר כלפי מעלה.

בקערה קטנה מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב:

שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, דבש, חרדל ,

פלפל שחור ומלח

ויוצקים את הרוטב מעל נתחי הסלמון ומעסים אותם בעדינות, כך

שכל נתח יכוסה היטב בתיבול מכל כיוון.

מחממים תנור ל200 מעלות ואופים לתנור לכ20 דק'

איך יודעים שמוכן? נועצים בעדינות מזלג במרכז הנתח העבה

ביותר ואם הבשר נפתח בקלות ומחליף את צבעו מוורוד כהה

ושקוף לוורוד בהיר ואטום, הדג מוכן.

הימנעו מאפיית יתר כדי שהדג לא יתייבש.

בהצלחה!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס