איזה שדרוג מעולה לפתיתים!
להפוך את הפתיתים הפשוטים למנה צבעונית, עשירה וחגיגית שכולה מתבשלת בסיר אחד
זה פתרון גאוני לארוחת צהריים או ערב שכל המשפחה תטרוף. הירקות והתיבול הפיקנטי הופכים אותם לחגיגה אמיתית.
מתכון מאת אבי שריד
המרכיבים-
הירקות והבסיס:
1 בצל גדול, חתוך קטן
רבע כוס שמן זית
2 גזרים, חתוכים לרצועות דקות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
1 קופסת פטריות משומרות, חתוכות קטן
1 קופסה קטנה של אפונה
הפתיתים והנוזלים:
2 כוסות פתיתים
3 כוסות מים חמים
1 כפית שטוחה כורכום
חצי כפית פלפל אדום חריף
1 כפית צ'ילי מתוק
1 כפית אבקת מרק עוף
1 כף שטוחה מלח
אופן ההכנה-
מחממים את שמן הזית בסיר רחב ומטגנים את הבצל החתוך עד שהוא מתחיל להתרכך ולהפוך שקוף.
מוסיפים אל הסיר את רצועות הגזר, קוביות הפלפל האדום, קוביות הפלפל הירוק, הפטריות החתוכות והאפונה.
מוסיפים פנימה גם את שתי כוסות הפתיתים ומערבבים היטב את כל תכולת הסיר כדי שהפתיתים יעטפו בשמן.
מבשלים ומטגנים את הכל ביחד על אש בינונית במשך כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כדי לתת לירקות להתרכך מעט ולפתיתים לקבל קלייה קלה.
מתבלים בכורכום, פלפל אדום חריף, צ'ילי מתוק, אבקת מרק עוף ומלח, ומערבבים היטב במשך כדקה לפתיחת הטעמים של התבלינים.
יוצקים לסיר 3 כוסות של מים חמים ומביאים את כל התערובת לרתיחה מלאה.
ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש ללהבה נמוכה, מכסים את הסיר במכסה תואם ומבשלים במשך 20 דקות.
מכבים את האש, משאירים את הסיר מכוסה לעוד כ-5 דקות, ואז פותחים, מערבבים בעזרת מזלג ומגישים חם.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס