עוגת גבינה ממש קלה עם סוד באפייה

 

עוגת גבינה קלה וטעימה

מצרכים לבלילת העוגה

6 ביצים מופרדות

 כוס סוכר

750 גרם גבינה לבנה

 מיכל שמנת חמוצה

4 כפות קורנפלור

2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל

מצרכים לציפוי הקצפת

שמנת מתוקה

חצי כוס חלב

יתרת האבקה מחבילת האינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה-

בקערת מיקסר נקציף את החלבונים יחד עם הסוכר, עד לקבלת קצף יציב .

בקערה שנייה ונפרדת, נערבב היטב את החלמונים  עם הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה, הקורנפלור ו-2 כפות של אינסטנט פודינג וניל, עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים.

נעביר בהדרגה ובחלקים את קצף החלבונים אל קערת הגבינות. נקפל את התערובת בעדינות רבה ובתנועות עטיפה, כדי לשמור על האווריריות של הקצף.

 נשפוך את הבלילה המאוחדת לתוך תבנית מלבנית בגודל של כ-20 על 30 סנטימטרים.

עכשיו הסוד –

לאפות על טמפרטורה נמוכה למשך שעתיים –

נחמם את התנור מראש לטמפרטורה נמוכה של 120 מעלות. נכניס את התבנית ונאפה את העוגה במשך שעתיים שלמות.

לאחר האפייה, נניח לעוגה להצטנן לחלוטין.

כשהעוגה קרה לגמרי, נשפוך לקערת המיקסר את השמנת המתוקה, החלב וכל אבקת האינסטנט פודינג וניל שנשארה בחבילה. נקציף במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה מאוד. נמרח את הקצפת בצורה אחידה מעל העוגה.

מומלץ להעביר את העוגה לקירור של כמה שעות לפחות לפני ההגשה כדי שתתייצב בצורה מושלמת. בהצלחה ובתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס