אורז פרסי כהלכתו כמות לסיר למשפחה רעבה המרכיבים- 4 כוסות אורז – בסמטי /יסמין תפוחי אדמה 2-3 צרור שמיר פול ירוק או אפונה קפואה 1-2 כוסות מלח כורכום פלפל שחור שמן (ניתן להוסיף עוף חתיכות של פרגיות מטוגנת לתוך התערובת ) אופן ההכנה – מבשלים אורז בסיר עם שמן ומלח והרבה מים ממש כמו פסטה […]
תפוחי אדמה מניפה מתכון של חן במטבח הכינה – מירי המרכיבים- 15-20 תפוחי אדמה בינוניים /קטנים שטופים כרבע כוס שמן זית שיניי שום לפי טעם 4-6 מלח מעט כורכום פלפל שחור גרוס מעט מלח גס חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה או אפשר תימין או רוזמרין מה שיש אופן ההכנה – פורסים […]
עוגת תפוחים חלומית עם פירורי קראמבל תענוג של עוגה המרכיבים- 200 חמאה או מחמאה 3 כוסות קמח חצי כוס סוכר שקית אבקת אפיה 2 חלמונים קורט מלח וניל גרידה של לימון למילוי – 7-10 תפוחי עץ לקלף חצי כוס סוכר 50 גרם חמאה או מחמאה כף קינמון חופן צימוקים- אופציה כף קורנפלור אגוזי מלך […]
הזנגולה היא ממתק מסורתי מהמטבח העיראקי דומה לסופגנייה או עוגיית שבלול מטוגנת. הזנגולה עשויה מבצק שמרים. היא מטוגנת בשמן עמוק, לרוב בצורת שבלול או ספירלה. לאחר הטיגון, היא נטבלת בסירופ סוכר מתוק (לפעמים בתוספת דבש או מי ורדים), מה שמעניק לה מעטה פריך מבחוץ ותוכן רך ועסיסי מבפנים. נהוג להכין ולאכול זנגולה באירועים מיוחדים […]
סופריטו עוף כמו של סבתא שלי היקרה לוסי כהן חדד ז״ל היא נפטרה לפני חצי שנה. אחד הדברים שהיא הייתה יותר אוהבת להכין זה סופריטו סבתא אולי זה לא כמו שלך מתגעגעת אליך הריח זה בול אותו ריח מאת – Sapir V Roni המרכיבים- 4 חלקי עוף טרי 4 תפוחי אדמה חתוכים גס 2 […]
סלט סלק חי בריא מוסיף טעם וצבע לכל ארוחה תמי אוחנה המרכיבים – 2-3 סלקים טריים חצי צרור כוסברה או פטרוזיליה חופן שקדים או בוטנים קלויים חופן חמוציות חופן שומשום 3 כפות שמן שומשום או זית כפית חומץ אורז או לימון כף סויה כף סילאן שן שום כתושה שבבי צ’ילי אופן ההכנה – […]
לחמניות ענן בפה ממש כמו של קונדיטוריה המתכון קל וטעים המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר 2 כוסות מים חצי כוס שמן כף מלח אופן ההכנה – נשים בקערת המיקסר קמח ,שמרים וסוכר. נערבב ונוסיף מים תוך כדי הלישה , נוסיף גם שמן והמלח בסוף. נלוש כ- 10 […]
מתכון פרגיות מוצלח וטעים של מלי מאירוב המרכיבים- 8 סטייק פרגיות קצת יותר מקילו למרינדה – כף טריאקי כף סילאן כף צ’ילי מתוק כף פפריקה כפית פלפל שחור מלח תבלין שווארמה צ’ילי גרוס חריף רבע כוס שמן זית למחבת – 2 בצלים סלסלת פטריות טריות פטרוזיליה לקישוט אופן ההכנה – נחתוך את הפרגיות […]
רצועות של אנטריקוט בתנור רך ונמס בפה מאת תקוה ססי המרכיבים- קילו וחצי אנטריקוט בצל ראש שום 2 כפות סילאן פפריקה מלח פלפל שחור שמן זית צ’ילי מתוק 2-3 כפות אופן ההכנה – לחתוך את האנטריקוט לרצועות על מחבת פסים כבד לצרוב משני הצדדים ממש מעט. אחר כך לטגן בסיר בצל ולהוסיף שום חתוך […]
תבשיל אונטריב, תפוח אדמה ובטטה רך וטעים לשבת המלכה זה תבשיל רך ומנחם המרכיבים- קילו אונטריב חתוך לקוביות 4 תפוחי אדמה בטטה אחת גדולה או שתיים קטנות בצל אחד גדול 4 שיני שום 3 כפות סילאן איכותי כף וחצי רוטב טריאקי מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה אדומה אופן ההכנה- מחממים סיר רחב […]
