מאפינס תרד וגבינות עשיר (יוצאים כ-11 עד 12 יחידות) המרכיבים- 2 ביצים 1 גביע קוטג' שקית תרד (200 גרם) – שטוף וקצוץ כחצי קוביית גבינה בולגרית או צפתית – 150 גרם 1 גביע יוגורט חצי גבינת שמנת – 125 גרם כוס קמח שקית אבקת אפייה מלח מעט אם יש צורך ופלפל שחור חופן גבינה צהובה […]
עוגת גבינה קלה וטעימה (השימוש בכוס מדידה אוניברסלית) תבנית אפייה מלבנית הבינונית (או סיר ג'חנון 22) המרכיבים- 6 ביצים (מופרדות לחלבונים וחלמונים) 1 ו-1/4 כוסות סוכר (3/4 כוס לקצף החלבונים ועוד חצי כוס לחלמונים) 2 שקיות סוכר וניל 750 גרם גבינה לבנה 9% גביע שמנת של פעם (200 מיליליטר) חבילה אינסטנט פודינג וניל (80 […]
עוגת גבינה קרה ופירות יער קייצית ומהירה מאת: חני קונאשוילי המרכיבים- 1 שרוול פתיבר טחון 100 גרם חמאה מומסת רבע כוס חלב לקרם הגבינה- 500 מיל שמנת מתוקה 5 כפות סוכר (ניתן להוסיף עוד למי שאוהב מתוק יותר) חצי כוס חלב 5 כפות גדושות פודינג וניל 500 גרם גבינת סקי 5% או 9% גביע גבינת […]
גוזלמה – מאפה טורקי ממולא גבינות וירק באדיבות: אילנה לוי המרכיבים- 6 כוסות קמח 3.5 עד 4 גביעים יוגורט (מתחילים עם 3.5 ומעבירים את השארית אם הבצק יבש) 1/2 כפית מלח המילוי: 2 חבילות גבינת חמד (מגוררות) או צפתית כ- 400 גרם כ-150 גרם גבינה צהובה (מגוררת) כ-100 גרם גבינת בולגרית (מגוררת) לערבב את כל […]
רולדת אלפחורס זה פשוט קינוח חלומי! מאת – Galit Kalish המרכיבים – 3 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר קורט מלח חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל מעט גרידת לימון מיץ מחצי לימון 3/4 כוס קמח לבן מנופה 1/2 כפית אבקת אפייה לקצפת: 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 3 כפות אבקת סוכר […]
זה באמת מסוג המתכונים שמשנים את חוקי המשחק במטבח. פשוט, טבעי והרבה יותר טעים מכל מה שיש במדף בסופר. לאבנה ביתית בשמן זית 5 דקות עבודה ושבוע של סבלנות במקרר. המרכיבים – בקבוק 1 ליטר של יוגורט (לפחות 4% שומן, רצוי יוגורט כבשים או עיזים לטעם עמוק). 2-3 שיני שום כתושות (לא חובה) מלח […]
מתכון לעוגת גבינה של בית מלון מהממת מאת – אילנה אברהם המרכיבים – קילו גבינה לבנה 5% או 9% כוס סוכר 6 ביצים 1 פודינג וניל 2 כפות גדושות קמח 2 כפות גדושות קורנפלור אופן ההכנה – בקערה גדולה בעזרת מטרפה נערבב את הסוכר יחד עם הגבינה ונניח בצד ל5 דקות, זה עוזר לסוכר להינמס […]
בלינצ'ס במילוי גבינה מתוקה כמו של פעם מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – 2 ביצים 2 כוסות מים קורט מלח4 כפות שמןכוס קמח למלית: 250 גרם גבינה לבנה רכה 2-3 כפות סוכר כף תמצית וניל מעט גרידת לימון אופן ההכנה – תחילה, טורפים את המים, הביצים,השמן והמלח בקערה גדולה ומוסיפים בהדרגה את הקמח לקערה ובוחשים […]
עוגת שוקולית – העוגה הקבועה והמושלמת – רכה ועסיסית מאת – Sivan Zror המרכיבים – לבלילת העוגה: 4 ביצים (גודל L) 3/4 כוס סוכר כוס אבקת שוקולית כוס שמן גביע שמנת חמוצה כוס קמח כפיות אבקת אפייה לקרם (גנאש שוקולד): 120 גרם שוקולד מריר 125 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (38%) אופן ההכנה – הכנת […]
עוגיות מושלגות, או עוגיות שוקולד סדוקות, הן מהעוגיות המרשימות והמפתות ביותר שאפשר להכין בבית, הגרסה הזו מניבה תוצאה שוקולדית עשירה במיוחד. הניגודיות המרהיבה בין אבקת הסוכר הלבנה והצחורה לבין השוקולד הכהה שמתגלה מבעד לסדקים הנוצרים במהלך האפייה, הופכת אותן לחגיגה לעיניים. המרקם שלהן מזכיר בראוניז נימוח – פריכות קלה מבחוץ ולב רך ושוקולדי מבפנים, מה […]
