חצילים קלויים בטוסטר מאת צביה אורן המרכיבים- חציל שטוף ונקי (עם הקליפה) 3 כפות שמן זית 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפית מלח לרוטב- 1 כף שמן זית 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי 1 כפית סילאן פטרוזיליה קצוצה שן שום חתוכה דק אופן ההכנה- פורסים את החציל לפרוסות […]
מרק פתיתים עשיר ומחמם לב המתכון של אבי שריד המרכיבים- בצל חתוך קטן 4 שיני שום חתוכות קטן 2 גזרים מגוררים 3 גבעולי סלרי (כולל העלים) חתוכים קטן תוספות למרק: פטרוזיליה ושמיר קצוצים בנדיבות כחצי כוס עד כוס פתיתים חופן אטריות דקות 1/2 כוס שעועית לבנה מבושלת מים (כמות שתמלא את הסיר עד 3/4) […]
סלט הסלק של אמא זה מתכון מנצח בכל ארוחה טעים וגם בריא המרכיבים- 2-3 סלקים בצל קטן קצוץ דק סלרי פרוס ענף אחד כוסברה או פטרוזיליה לפי טעם מלח מיץ לימון טרי כף חומץ בלסמי – לא חובה אבל משדרג גרידה של לימון טרי כף שמן זית אופן ההכנה – את הסלקים אופים עם נייר […]
צאו מהשגרה של אורז לבן והכינו אורז צבעוני מלא בטעם המרכיבים- כוס וחצי אורז יסמין פלפל אדום חתוך לקוביות או רצועות בצל פרוס דק או קוביות גזר מגורד או לג'וליאנים כפית כורכום רבע כפית כמון מלח פלפל שחור אופן ההכנה – נשטוף היטב את האורז ונסן . בסיר נטגן את הבצל . נוסיף […]
מתכון להום פרייז פריך ובייתי בשיטה קלילה המרכיבים – 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות שמן זית שמן לצריבה במחבת 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק כף מיונז חצי כפית פפריקה מעושנת מעט צ'ילי שאטה גרוס מלח ופלפל שחור לפי הטעם חופן שומשום ובצל ירוק קצוץ דק לעיטור בסוף אופן ההכנה – תחילה, מחממים תנור […]
פרשקי גאורגי אוורירי, זהוב וקראנצ'י במילוי תפוחי אדמה/גבינות מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – לבצק: 500 גרם קמח כף שמרים יבשים 3/4 כף סוכר ביצה כוס וחצי מים פושרים 1/4 כוס שמן כף שמן נוספת לשימון כפית מלח קמח נוסף לקימוח שמן לטיגון חצי עמוק למילוי תפוחי אדמה: תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה בצל גדול […]
בורקס גבינה חם של סבתא שלי האהובה היא מכינה כמעט כל שבת ומפנקת אותנו. שכבות של בצק עלים פריך שמתפצפץ בכל ביס ומלית גבינות עשירה ונמסה בפה, הבורקס המושלם הזה מרגיש בדיוק כמו מה שקונים במאפייה הכי טובה – רק הרבה יותר טעים כי הוא נעשה באהבה בבית. הנה המתכון המסודר והמושלם של סבתא […]
זה סלט כרוב יוצא מן הכלל טעים בצורה בלתי רגילה יש לו רוטב מיוחד ונעים מתאים כל ארוחה המרכיבים- חצי כרוב פרוס דק מלפפון ירוק חתוך לקוביות קטנות או שרוכים פטרוזיליה קצוצה חופן נדיב בוטנים אפויים או מטוגנים כחצי כוס (יש לקנות ) לרוטב – חצי לימון סחוט כף חמאת בוטנים שן שום כתושה […]
אין כמו מרק שעועית סמיך, עשיר ומחמם את הלב גרסה צמחונית מדהימה שכולה טעמים ביתיים עמוקים. הסוד למרק שעועית מושלם בזמן קצר הוא שימוש בשעועית לבנה משומרת – כך חוסכים את השריה הארוכה ועדיין מקבלים תוצאה מושלמת! מרק שעועית צמחוני עשיר וקל כמות: סיר מרק משפחתי (כ-6 מנות) המרכיבים- 2 קופסאות שימורים של שעועית לבנה […]
הסלט האהוב שמגישים במסעדות מזרחיות כחלק מסלטי הבית . המרכיבים- קופסה שימורים גדולה של תירס קופסה שימורים קטנה של פטריות (אפשר גם בלי) 2 מלפפונים חמוצים פלפל אדום חתוך לקוביות חצי בצל סגול קצוץ דק פטרוזיליה קצוצה או שמיר 2 כפות מיונז כפית חרדל פלפל שחור גרוס אופן ההכנה – שוטפים את התירס […]
