קציצות דגים וחומוס ברוטב אדום שכולנו אוהבים מאת – נאוה מלכה המרכיבים – לקציצות: 2 קילו דג מרלוזה טחון חבילה של פטרוזיליה קצוצה חבילה של כוסברה קצוצה 2 בצלים 2 תפוחי אדמה 8 שיני שום מלח ופלפל שחור לפי הטעם אבקת מרק עוף כפית שטוחה כמון 2 ביצים 2 כפות פירורי לחם לרוטב: 5 עגבניות […]
מתכון לקציצות דגים מטוגנות ואלוהיות מאת – נאוה מלכה המרכיבים – קילו פילה דג מרלוזה נקי קילו פילה דג נסיכת הנילוס נקי צרור פטרוזיליה קצוצה צרור כוסברה קצוצה ראש שום שלם קלוף 2 תפוחי אדמה בינוניים 2 בצלים בינוניים 3 ביצים שלמות כוס אחת של פירורי לחם ועוד קצת לפי הצורך כף שטוחה מלח כפית […]
מתכון לדג מרוקאי ברוטב אדום חריף של בית מאת – אושרת שמואל המרכיבים – 6-8 פילטים של דג נקיים ללא עור ועצמות (הכנה מקדימה לדג – להשרות בחצי לימון סחוט ומלח גס) גמבה אדומה חתוכה לרצועות פלפל חריף פרוס 10 שיני שום קלופות ושלמות צרור כוסברה קצוצה כף פפריקה בשמן 1/2 כפית כורכום מלח ופלפל […]
דג אמנון קריספי בציפוי טעים במיוחד שילוב אבקת האפייה בקמח הוא סוד מעולה שיוצר ציפוי אוורירי ופריך במיוחד! המרכיבים- להכנת הדג: פילה אמנון (ללא עור) או כל פילה אחר מיץ לימון ומלח (להשריה) קערת הקמח – 2 כוסות קמח 1 כף פפריקה מתוקה כפית אבקת אפייה קערת תערובת הביצים – 3 ביצים 1 כפית חרדל […]
קציצות דגים חריפות ברוטב עגבניות ולימון כבוש (של פחו) קציצות דגים נימוחות ועשירות בירק, שמתבשלות בתוך רוטב עגבניות פיקנטי, עמוק ומלא בשיני שום ולימון כבוש. המרכיבים- לקציצות הדגים: 1 ק"ג דגים טחונים (לפי הטעם: בקלה, פילה, טונה, נסיכת הנילוס וכו') 2 בצלים 4 שיני שום גזר פלפל חריף אדום ½ צרור פטרוזיליה ½ צרור כוסברה […]
מתכון: פילה מושט בתנור טעים ובריא הידעתם שדג מושט טרי מכיל ויטמין D בכמות מזינה ועוד המון רכיבים תזונתיים בריאים המרכיבים- 4-6 פילטים יפים של דג מושט (אמנון), עדיף טריים (אפשר להשתמש בכל דג אחר שאוהבים) רבע כוס שמן זית מלח (לפי הטעם) פלפל שחור (לפי הטעם) שום גבישי/כורכום 1 כפית דבש 1 כפית […]
השילוב שלא ידעת שאתם צריכים לדג של שבת – כך תכינו פילה מושט בתנור ברוטב צ'ילי וכוסברה עם בטטה! מאת – דבי וזאנה המרכיבים – לבסיס וירקות: פילה מושט (אמנון) – כמה יחידות שתרצו בסיר שלכם להשריית הדג: מלח גס ומיץ מלימון טרי 2 עגבניות פרוסות 2 גמבות חתוכות לרצועות פלפל ירוק חריף חתוך לפרוסות […]
דג מטוגן שיוצא מעדן אפשר עם כל סוג דג המרכיבים- קילו פילטים של סול או אמנון /מרלוזה מים, מלח ומיץ לימון להשרייה מצרכים לבלילה ולציפוי: ארבע ביצים קצת כמון קצת אבקת מרק עוף חצי כפית פפריקה מתוקה 2 שיני שום כתוש פלפל שחור מלח כוסברה קצוצה/פטרוזיליה קמח לציפוי (בצלחת נפרדת) שמן לטיגון אופן ההכנה: […]
אין שילוב מושלם יותר מאשר סיר קציצות דגים עשיר, חריף ונוסטלגי, לצד לחם פרנה ביתי, חם וטרי שמנגב את כל הרוטב. אלו שני מתכונים של בית אמיתי, מלאי אהבה וטעמים עמוקים. מתכון מאת – תמי אברהם מתכון 1: סיר קציצות דגים של אמא המרכיבים- לקציצות הדגים 8 פילה אמנון (מומלץ טרי) 1 ראש […]
דג מרוקאי עשיר, פיקנטי כוכב אמיתי על שולחן השבת אף על פי שהמתכון המקורי מבושל בסיר, מעבר לתנור מעניק לדג מעטה שחום, מצומצם ועמוק של טעמים, כשהרוטב נספג בצורה מושלמת בבשר הדג דג מרוקאי עשיר וצבעוני המרכיבים- 4 עד 5 חתיכות פילה דג מושט /סלמון או כל דג אחר נקי מעצמות 1 פלפל אדום […]
