מתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס קלאסיות סדר הפעולות הוא הסוד לבצק מושלם שלא יתפרק או ייצא דחוס מדי. מאת – Ilana Buchris המרכיבים – 4 ביצים חבילת חמאה רכה חצי כוס סוכר חום חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל שקית סוכר וניל כפית אבקת אפייה 3 כוסות קמח 2 כוסות שוקולד צ’יפס אופן ההכנה – תחילה, […]
מתכון לקובה דלעת שאי אפשר להפסיק לאכול מתכון של מעיין אחוול אטיאס המרכיבים- לבצק הקובה: כוס ג’ריש (בורגול דק) מושרה לפחות שעה במים וסחוט היטב 2 כוסות סולת, כפית שטוחה מלח 5 כפות שמן ומים לפי הצורך. מצרכים למילוי הבשר- 2 בצלים קצוצים דק 500 גרם בשר טחון פלפל שחור, מלח, בהרט, וחופן […]
מחמאר הפשטידה המרוקאית האסלית היא פשוט חלום! השילוב של תפוחי האדמה הנימוחים, הצבע הצהוב המשגע של הכורכום והשוליים הקראנצ’יים שנוצרים מהשמן החם בסיר הג’חנון – פשוט מושלם. סידרתי את המתכון בצורה ברורה, מקצועית ומזמינה, שתעשה חשק לרוץ למטבח מחמאר אסלי פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית זמן הכנה: כ-20 דקות (לא כולל בישול תפוחי האדמה) זמן אפייה: […]
בורקס בשר חגיגי עם תוספת של פיסטוק וצנובר המרכיבים – מתאים ל 3 צמות של בורקס בשר קילו בשר בקר טחון כ- 4 כפות שמן זית 4 בצלים קצוצים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף סילאן או דבש כפית מלח בנוסף 6 כפות פיסטוק טחון 6 כפות צנובר קלוי קילו בצק עלים מופשר […]
מישמש הוא אחד הפירות הכי טעימים שיש, והעונה שלו כל כך קצרה שחייבים לנצל כל רגע! שילוב של מישמש ותפוז תמיד יוצר עוגה בחושה, נימוחה וחגיגית. מאת – שרה לוי שמאילוב המרכיבים – לבלילת העוגה: 4 ביצים כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל ¾ כוס שמן קנולה או חמניות ½ כוס מיץ תפוזים כף גרידת […]
פאי תפוחים ושקדים עשיר זמן הכנה: כ-20 דקות | זמן אפייה: 40-45 דקות | תבנית: פאי בקוטר 24 ס”מ המרכיבים – 100 גרם שקדים טחונים (כוס אבקת שקדים) 60 גרם קמח לבן (6 כפות) ½ כפית אבקת אפייה ¼ כפית מלח 120 גרם סוכר (חצי כוס פחות כף) 2 ביצים שלמות ½ כפית תמצית […]
סלט כרוב לבן עם חמוציות ושקדים – יאמיי כמה שזה טעים! מאת – סימה ויוסי דאודאו המרכיבים – כרוב לבן קטן, חתוך לרצועות דקות כוס חמוציות מיובשות כוס שקדים פרוסים, קלופים וקלויים 3 כפות כוס שמן קנולה או שמן זית עדין 3 כפות כוס חומץ רגיל או חומץ תפוחים כף סוכר/סילאן/דבש מלח ופלפל שחור לפי […]
מתכון לעוגיות מושלגות שנעלמות במהירות מאת – איילת ג’יבלי המרכיבים – 3 כפות אבקת קקאו חצי כוס סוכר 4 כפות שמן חצי כפית תמצית וניל ביצה 3/4 כוס קמח לבן מעורבב עם חצי כפית אבקת אפייה 1-2 כפות מים לציפוי: אבקת סוכר אופן ההכנה – להכנת העוגיות נשים בקערה את כלל המרכיבים לפי סדר המרכיבים […]
דג מטוגן שיוצא מעדן אפשר עם כל סוג דג המרכיבים- קילו פילטים של סול או אמנון /מרלוזה מים, מלח ומיץ לימון להשרייה מצרכים לבלילה ולציפוי: ארבע ביצים קצת כמון קצת אבקת מרק עוף חצי כפית פפריקה מתוקה 2 שיני שום כתוש פלפל שחור מלח כוסברה קצוצה/פטרוזיליה קמח לציפוי (בצלחת נפרדת) שמן לטיגון אופן ההכנה: […]
אין דבר מושלם יותר לצד כוס התה או הקפה שלכם מאשר עוגיות חמאה ביתיות, כאלו שמפיצות ניחוח משכר בכל הבית ועושות חשק מידי לביס. אלה עוגיות עדינות, עשירות ונימוחות במיוחד, שפשוט נמסות בפה בשנייה הראשונה. הסוד למרקם החלומי שלהן טמון בשילוב המנצח של החמאה הרכה יחד עם הקורנפלור, שמעניק להן קלילות יוצאת דופן ומרקם פריך […]
