עוגה תפוזים בחושה, רכה וממכרת שתרצו להכין כל שבוע עם מרכיב סודי

מאיה בוטראשווילי

עוגה בחושה, רכה וממכרת שתרצו להכין כל שבוע מחדש.

הסוד לרכות המושלמת: שילוב של אינסטנט פודינג וניל ונגיעת קוקוס בבלילה.

הכינה – מאיה בוטאשווילי

לבלילת העוגה:

4 ביצים

¾ כוס סוכר

כוס שמן

כוס מיץ תפוזים

גרידה מתפוז אחד

חבילה אינסטנט פודינג וניל

½ כוס קוקוס

½1 כוסות קמח תופח

לסירופ

½ כוס מים

½ כוס סוכר

1 כפית דבש

לעיטור:

בקערה נפרדת, מערבבים יחד את החומרים היבשים: הקמח התופח, הקוקוס ואינסטנט הפודינג. מניחים בצד.

בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר, עד לקבלת קצף תפוח, בהיר ונהדר.

מורידים את מהירות המיקסר למהירות נמוכה.

מוסיפים אל הקצף בהדרגה ובסרוגין את השמן, מיץ התפוזים, גרידת התפוז ותערובת החומרים היבשים שהכנו בצד.

מערבלים רק עד שהבלילה חלקה לחלוטין וללא גושים (זהירות מערבול יתר).

יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת (מלבנית, סיר פלא או 2 אינגליש קייק).

אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-50 דקות, עד שהעוגה יציבה וקפיצית למגע (או שקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש).

בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את הסירופ:

מרתיחים בסיר קטן את המים והסוכר. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מכבים את האש ומוסיפים כפית דבש. מערבבים היטב.

כשהעוגה יוצאת חמה מהתנור, יוצקים עליה את הסירופ בעדינות בעזרת כף, כך שיספג היטב.

מפזרים מעט קוקוס מעל לקישוט.

המתכון באדיבות רונית פרץ. בתיאבון!

כתיבת תגובה לבטל