עוגת קרמבו בפיירקס – מושלמת וללא גלוטן

מתכון לעוגת קרמבו מושלמת

ללא גלוטן בשילוב המושלם של קמח שקדים ושוקולד מריר

המרכיבים-

200 גרם שוקולד מריר

שליש כוס שמן

5 ביצים

חצי כוס סוכר

 כוס קמח שקדים

לשכבת הקרם:

1 מכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)/צמחית לפרווה

1 כוס חלב/צמחי לפרווה

1 חבילת אינסטנט פודינג וניל

לגנאש השוקולד:

100 מ"ל שמנת מתוקה או פרווה

150 גרם שוקולד חלב או מריר

אופן ההכנה-

מחממים תנור מראש ל-175 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.

בקערה מתאימה למיקרוגל, ממיסים יחד את השוקולד המריר והשמן עד לקבלת תערובת חלקה, ומניחים לה להצטנן מעט בצד.

בקערת המיקסר, מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף תפוח, בהיר ויציב.

מוסיפים את תערובת השוקולד והשמן המומסים לקצף הביצים ומקפלים בעדינות.

מוסיפים את קמח השקדים ומקפלים בתנועות עטיפה עדינות רק עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך כ-30 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

הכנת הקרם-

בקערת המיקסר, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, כוס החלב ופודינג הווניל עד לקבלת קרם יציב, עשיר וחלק.

מורחים את הקרם בצורה אחידה מעל בסיס העוגה שהצטנן לחלוטין.

מעבירים את העוגה למקרר להתייצבות בזמן שמכינים את הגנאש.

בקערה קטנה, ממיסים יחד במיקרוגל את השמנת המתוקה (100 מ"ל) ושוקולד החלב בפולסים קצרים, ומערבבים היטב לקבלת גנאש חלק ומבריק.

מניחים לגנאש להצטנן מעט לטמפרטורת החדר (שלא יהיה חם מדי וימיס את הקרם).

יוצקים את הגנאש בעדינות מעל שכבת הקרם היציבה ומיישרים בזהירות.

שומרים את העוגה במקרר למשך מספר שעות להתייצבות מלאה לפני החיתוך וההגשה.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס