קציצות עוף ברוטב מקורמל
חלום של סיר לארוחת הצהריים שלכם
מתכון מאת אילנית כרבי
המרכיבים-
כחצי קילו חזה עוף טחון/אפשר בקר או הודו
בצל קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
תפוח אדמה קטן מגורד דק דק (אפשר במקום גזר או קישוא)
חצי אריזה פטרוזיליה קצוצה דק
כפית ראס אל חנות
חצי כפית כורכום
חצי כפית פפריקה
רבע כוס פירורי לחם
ביצה אחת
לרוטב:
4 בצלים פרוסים
2 כפות סילאן
2 שיני שום פרוס דק
2 ענפי כרפס(סלרי עלים) פרוסים
כפית כורכום
כפית פפריקה
חצי כפית כמון
פלפל שחור גרוס
מלח
מים לפי הצורך
אופן ההכנה-
מערבבים את מצרכי הקציצות לקבלת תערובת חלקה, ומעבירים למקרר לשעה לנוח.
מכינים את הרוטב:
מטגנים בסיר את הבצלים הפרוסים עד שיתקרמלו ויזהיבו היטב, ומוסיפים את הסילאן בזמן הטיגון.
מוסיפים את התבלינים לרוטב, מערבבים היטב ומוסיפים מים.
יוצרים קציצות ומטגנים אותן במחבת עם מעט שמן כדקה מכל צד, רק עד לסגירה (לא להשחים לגמרי).
מסדרים את הקציצות בתוך הסיר עם הרוטב, מוסיפים מים במידת הצורך כך שיגיעו לגובה הקציצות, ומכסים.
מבשלים במשך שלושת רבעי שעה.
מעבירים את הסיר לתנור לאפייה של 10 דקות נוספות לקירמול יפה מלמעלה.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס