עוגת גבינה בחושה קלאסית בטעם של פעם

עוגת גבינה בחושה, קלה וקטיפתית בטעם של פעם!

מתכון מהיר, קל ומושלם שלא נופל מעוגות קונדיטוריה.

כמות: תבנית קפיצית בקוטר 24-26 ס"מ

המרכיבים-

750 גרם גבינה לבנה (5% או 9%)

1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה

כוס סוכר

חצי שקית אינסטנט פודינג וניל

4 כפות קורנפלור

5 ביצים גדולות

2 שקיות סוכר וניל

גרידה לימון טרי

כפית מיץ לימון – זה הסוד של סבתא

לקרם –

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

חצי שקית אינסטנט פודינג וניל (היתרה מהשקית)

רבע כוס חלב

בקערה גדולה, מערבבים יחד בעזרת מטרפה ידנית את הגבינה הלבנה, השמנת החמוצה וסוכר הווניל עד לקבלת מרקם אחיד.

מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.

מוסיפים את הביצים אחת, אחת וממשיכים לטרוף.

מוסיפים לקערה את הקורנפלור וחצי שקית אינסטנט פודינג הוניל.

טורפים היטב במטרפה ידנית עד שמתקבלת בלילה חלקה, אחידה וללא שום גושים.

מחממים תנור מראש ל-150 מעלות (חום עליון-תחתון, ללא טורבו).

משמנים היטב תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ, ומרפדים את התחתית שלה בנייר אפייה.

יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומכניסים לתנור לאפייה של שעה בדיוק.

בסיום שעת האפייה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו כשהדלת סגורה למשך חצי שעה נוספת

(פעולה זו מונעת מהעוגה לצנוח).

לאחר מכן מוציאים ומצננים לחלוטין.

בקערת מיקסר, מקציפים יחד את השמנת המתוקה, חצי שקית אינסטנט פודינג וניל ורבע כוס חלב עד לקבלת קצפת יציבה, רכה וקרמית.

מורחים את הקצפת בשכבה אחידה מעל העוגה הקרה.

שומרים במקרר לפחות כמה שעות (ועדיף לילה שלם) לפני ההגשה כדי שהטעמים יתעמקו.

עוגת גבינה בחושה טעימה פי כמה וכמה ביום שלמחרת, אחרי שהיא שהתה לילה במקרר!

כתיבת תגובה לבטל