המתכון מאת – Hagit Hogi
פרגיות עם אפונה ותפוחי אדמה
פשוט וקל להכנה
כדאי לקנות פרגיות עבות ולא דקות, כך ייצאו רכות ועסיסיות
. יש לחתוך כל נתח פרגית לשתיים.
המרכיבים-
קילו פרגיות מנוקות חתוכות לחצי
שני בצלים חתוכים לקוביות
כפית סוכר או סילאן
3 שיני שום כתושות
שני תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות לא עבות
חצי חבילת אפונה של סנפרוסט שטופה או לפי טעם
גמבה אדומה חתוכה לקוביות (לא חובה, למי שאוהב)
כפית גדושה כורכום
כפית גריל עוף או תבלין פרגיות
חצי כפית כמון
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
חצי כפית אגוז מוסקט
כפית פפריקה מתוקה
כף אבקת מרק עוף (לא חובה)
מים (עד לפחות כיסוי תפוחי האדמה)
אופן ההכנה-
בסיר רחב , מזהיבים שני בצלים חתוכים לקוביות יחד עם כפית סוכר עד שהם מתקרמלים היטב.
מזיזים את הבצל הצידה ומכניסים את הפרגיות לסיר לצריבה קלה מכל צד.
מוסיפים פנימה כפית גדושה כורכום, כפית גריל עוף או תבלין פרגיות, חצי כפית כמון, מלח ופלפל שחור, חצי כפית מוסקט וכפית פפריקה מתוקה .
מערבבים הכל בזהירות כדי לא לשרוף את התבלינים, מוסיפים שלושה שיני שום כתושות ומצפים את הפרגיות היטב בתבלינים.
כעת מוסיפים שני תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות לא עבות, חצי חבילת אפונה שטופה , גמבה אדומה חתוכה לקוביות .
מוסיפים מים עד לפחות כיסוי תפוחי האדמה, ומי שאוהב יכול להוסיף בשלב הזה גם כף מרק עוף להסמכת התבשיל.
סוגרים מכסה, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מורידים להבה.
מבשלים בערך 45 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים. במהלך הבישול טועמים ומשפרים טעמים במידת הצורך.
בסוף הבישול, ניתן להכניס את הסיר לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך מספר דקות עד להשחמה יפה מלמעלה.
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס