איך להכין את הקציצות שיצאו טעימות ורכות
הנה כמה סודות מהמטבח של אמא שלי
המרכיבים-
חצי קילו עוף טחון
בצל גדול
קישוא
גזר
2 שיני שום
עלה סלרי
כף עלי שמיר
מלח
פלפל שחור
חצי כפית פפריקה מתוקה
אפשר להוסיף – רבע כפית בהרט או כמון
ביצה
פרוסת לחם רטובה וסחוטה
לרוטב –
בצל קצוץ
2 שיני שום
2 ענפי סלרי קצוץ
שמיר קצוץ או פטרוזיליה לפי טעם
גזר חתוך קוביות
פלפל אדום קטן חתוך לקוביות
כוס אפונה ירוקה קפואה (אפשר שעועית ירוקה)
2 עגבניות בשלות מגורדות
כף רסק עגבניות
מלח
פלפל שחור
מעט פפריקה
כף מרק פטריות או בצל
כפית סילאן/דבש
אופן ההכנה –
קוצצים במעבד מזון את הבצל,שום,סלרי, עם הגזר והקישוא .
סוחטים מעט מהנוזלים ומעבירים לקערה.
מוסיפים את העוף וכל שאר החומרים ומתבלים.
נותנים לתערובת לנוח רבע שעה במקרר.
מכינים בינתיים את הרוטב –
קוצצים בצל ומטגנים היטב עם קוביות גזר וסלרי.
לאחר מכן מוסיפים עגבנייה , רסק , ושאר המרכיבים כולל התבלינים.
מוסיפים כוס מים .
מגלגלים את הקציצות , טובלים בקערה עם קמח ומטגנים משני הצדדים להזהבה קלה.
מכניסים ישר לתוך הרוטב. במידה וחסר מים להוסיף – לא הרבה .
מכסים ומבשלים 45 דקות
בתאבון
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס