דג מרוקאי חריף הצגה – אין טעים ממנו

מתכון לדג מושט או פילה דג אחר

ברוטב מרוקאי חריף

מאת – עופרה מרציאנו

המרכיבים – 

5 פילה של דג

גמבה אדומה

עגבנייה

פלפל ירוק חריף

פלפל אדום חריף

צרור כוסברה

5 שיני שום פרוסות

תבלינים :

מלח ופלפל שחור

כף פפריקה מתוקה וחריפה

מעט מרק עוף פרווה

כפית כורכום

כפית כמון

3 כפות שמן עם כפית פפריקה

פרוסות מלימון אחד

אופן ההכנה –

להשרות את הדגים עם מלח ולימון שעה לשטוף ולסנן.
לקחת סיר רחב עם שמן  ולשים את הירקות.

להקפיץ טוב ולתבל .

לשים מים וכשמבעבע לשים את הדגים.

לבשל על אש קטנה, להוסיף כמה פרוסות לימון ולשפוך מעל הדגים את השמן עם הפפריקה.

לעטר כוסברה חשוב מאוד.

לבשל על אש קטנה כ חצי שעה.

אפשר להוסיף לבישול פול קפוא או חומוס מבושל – קופסה מסוננת