מתכון לקרואסון- מאת טובה ניסים
מרכיבים-
קילו קמח
2 ביצים
כוס סוכר
כף תמצית וניל
2 כפות שמרים
כוס חלב פושר
100 גרם חמאה מומסת
2 כוסות מים פושרים
(200 גרם חמאה למרוח על הכדורים)
אופן ההכנה-
בקערה המיקסר לנפות את הקמח ולהוסיף,סוכר , שמרים
והביצים לערבב היטב
לאחר מכן להוסיף חמאה, חלב פושר, המים הפושרים כמה שצריך
להמשיך בלישה כ -10 דקות. לכסות את הבצק .
להתפיח שעה עד להכפלת נפח.
לחלק ל4 כדורים.
כל כדור בצק לרדד ןלמרוח 50 גרם חמאה ולקפל לחצי ושוב לחצי. כך כולם.
לשים במקרר כ 4 שעות.
לרדד למלבן אות לעיגול ולחתוך למשולשים .אפשר לשים בקצה קובית שוקולד מריר או חלב.או למרוח שוקולד ,או להשאיר ללא מילוי.
להתפיח כחצי שעה.
למרוח ביצה ולאפות בחום 200 עד הזהבה.
להבריש בסירופ ביתי.
מתכון לסירופ
2 כוסות סוכר
כוס מים
חצי כפית לימון.
להמיס עד הסמכה
את הסירופ שנשאר אפשר לשמור בצנצנת לפעמים הבאות
בהצלחה.