עוגת תפוזים חורפית וגבוהה – המדריך לעוגה עננית
מאת – Dina Roffeh
המרכיבים –
4 ביצים L
כוס סוכר
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
½2 כוסות כוסות קמח תופח
גרידת תפוז מתפוז שלם
כפית תמצית וניל איכותית
אופן ההכנה –
במיקסר, מקציפים את הביצים השלמות יחד עם כוס הסוכר במשך כ-5 דקות.
המטרה היא להגיע לקציפה תפוחה, בהירה ואוורירית מאוד (זהו הסוד לגובה של העוגה).
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרזוף דק ואיטי את כוס השמן ולאחריה את כוס מיץ התפוזים.
מוסיפים את תמצית הווניל וגרידת התפוז וממשיכים בערבוב קצר.
בשלב הזה נשים את הקמח התופח המנופה.
בוחשים בעדינות (בתנועות קיפול או במהירות נמוכה מאוד) רק עד שהקמח נטמע בבלילה.
חשוב להימנע מערבוב יתר כדי לא לשבור את האוויר שנוצר בקציפה.
מחממים תנור מראש ל-160 מעלות.
מחלקים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק משומנות.
ואופים כ-40 דקות, או עד שהעוגות מזהיבות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא יבש.
להגשה: כשהעוגה יוצאת מהתנור, אפשר להבריש אותה במעט סירופ סוכר או מיץ תפוזים עם אבקת סוכר למראה מבריק ועסיסיות נוספת.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס