מתכון קלאסי ל”חמוצים של בית”

מתכון קלאסי ל”חמוצים של בית” – שמתבסס על כבישה מהירה במים חמימים

מאת – sima arbid

המרכיבים –

כרובית (מופרדת לפרחים קטנים)

גזר (פרוס לעיגולים או מקלות)

קולורבי (חתוך לקוביות או רצועות)

שומר (פרוס)

פלפל גמבה או פלפל חריף (למי שאוהב פיקנטיות)

כרפס / סלרי (גבעולים ועלים חתוכים)

כוס חומץ (לצנצנת גדולה)

3.5 כפות מלח לצנצנת גדולה / 2.5 כפות לצנצנת קטנה

3 עלי דפנה

6-8 גרגירי פלפל אנגלי

מים חמימים עד חמים (למילוי עד סוף הצנצנת)

אופן ההכנה –

שוטפים היטב את כל הירקות וחותכים אותם לגודל רצוי.

שמים את כל הירקות החתוכים בקערה גדולה ומערבבים ביניהם כדי ליצור שילוב צבעים יפה.

דוחסים את הירקות לתוך צנצנת נקייה עד שהיא כמעט מלאה.

מוזגים פנימה את החומץ ואת המלח, ומניחים למעלה את עלי הדפנה והפלפל האנגלי.

שופכים מים חמימים (עד חמים) לתוך הצנצנת עד שהם מכסים את כל הירקות ומגיעים לקצה העליון.

סוגרים את הצנצנת היטב.

הופכים ומנערים אותה מעט כדי שהמלח והחומץ יתפזרו בצורה אחידה.

מניחים את הצנצנת על השיש.

החמוצים יהיו מוכנים לאחר 3-4 ימים.

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס