נוסטלגיה של שנות ה-80 זה הכי רולדת תותים
רולדת וניל, מסקרפונה ותותים – קינוח מרשים, חגיגי וקליל המשלב
בצק ספוג אוורירי, קרם עשיר ותותים טריים.
מאת – Maayan fogel
המרכיבים –
לעוגה:
אופן ההכנה –
להכנת העוגה, תחילה, מחממים תנור מראש ל-170 מעלות.
בקערת מיקסר, מקציפים את החלבונים יחד עם רבע כוס מהסוכר
עד לקבלת קצף יציב.
מקפלים בעדינות אל תוך החלבונים המוקצפים את השמן והשמנת
המתוקה.
בקערה נפרדת, מערבבים את החלמונים עם רבע כוס הסוכר
שנותרה ותמצית הווניל.
מקפלים את תערובת החלמונים בעדינות אל תוך תערובת
החלבונים.
מקפלים פנימה את הקמח התופח עד לקבלת בלילה אחידה.
יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן,
ואופים כ-13 דקות עד להזהבה קלה ויציבות.
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים נייר אפייה נוסף מעל הבצק
החם ומגלגלים אותו לצורת רולדה בעודו חם.
מניחים לרולדה המגולגלת להצטנן במשך חצי שעה לפחות.
בשלב זה נעבור להכנת המלית.
במיקסר, מקציפים יחד את גבינת המסקרפונה, השמנת המתוקה,
אבקת הסוכר, פודינג הווניל ותמצית הווניל עד לקבלת קרם יציב
מאוד.
פותחים בזהירות את הרולדה שהתקררה ומורחים עליה שכבה
נדיבה של המלית.
מכניסים למקרר למספר דקות להתייצבות,
מוציאים, מפזרים מעל הקרם את קוביות התותים ומגלגלים חזרה
לצורת רולדה.
מורחים מהמלית שנותרה בחלק החיצוני ומצפים את הרולדה.
לסיום מקשטים ברבעי תותים טריים ומעבירים לקירור עד ההגשה.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס