עוגת טורט עם קרם וניל – העוגה הממכרת שלי

 

המתכון לעוגת טורט עם קרם וניל שכולם אוהבים

עוגת טורט חגיגית עם קרם וניל עשיר

עוגת טורט קלאסית, גבוהה ואוורירית, הממולאת ומצופה בקרם וניל מפנק.

זוהי עוגה מרשימה וטעימה שמתאימה מאוד לימי הולדת, שבתות ואירועים משפחתיים, וקל מאוד להצליח איתה

מתאימה לי בול לקיץ !

תבנית 24 קפיצית

המרכיבים- 

5 ביצים

 3/4 כוס סוכר

4 כפות שמן

 כוס קמח תופח +2 כפות

קורט מלח

שקית סוכר וניל

לקרם הווניל-

חבילה אחת של אינסטנט פודינג וניל

 כוס חלב/(חלב צמחי שקדים או סויה )

 מיכל וחצי של שמנת מתוקה (250 גרם) או צמחית להכנה פרווה

תבנית קפיצית עגולה בקוטר 22 או 24 לרפד בתחתית נייר אפייה כדי שיהיה קל לחלץ.

אופן ההכנה –

מפרידים בזהירות את הביצים לחלבונים (לבנים) וחלמונים (צהובים).

בקערת המיקסר מניחים את החלבונים ומקציפים במהירות גבוהה עד שמתקבל קצף לבן ואוורירי.

בשלב זה מוסיפים בהדרגה כוס סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ויפה.

בקערה קטנה נפרדת מערבבים את החלמונים יחד עם  שמן.

מוסיפים את תערובת החלמונים והשמן אל קערת המיקסר עם החלבונים המוקצפים, וממשיכים להקציף יחד באיטיות עד לאיחוד

או בעזרת לקקן/מטריפה ידנית ממש באיטיות.

מוסיפים את הקמח התופח לבלילה באופן הדרגתי ולסירוגין מוסיפים בכל פעם מעט קמח,

מקציפים קצרות במהירות נמוכה, וחוזרים על הפעולה עד שכל הקמח נטמע ומתקבלת תערובת אחידה וחלקה.

מוזגים את הבלילה לתוך תבנית אפייה עגולה ומשומנת היטב.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש לחלוטין.

בערך 30-40 דקות כל אחת והתנור שלה .

מוציאים ומניחים לה להתקרר לגמרי.

 בקערת המיקסר מניחים את חומרי הקרם פודינג וניל, כוס חלב ושמנת מתוקה. מקציפים יחד במהירות גבוהה עד שמתקבל קרם יציב, חלק ואחיד.

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, חוצים אותה לרוחבה באופן מאוזן ובזהירות רבה לשני חלקים שווים.

מרטיבים את העוגה עם מי סוכר מתובלים בכפית וניל.

מורחים חצי מכמות הקרם על החלק התחתון של העוגה בצורה אחידה.

 מניחים בעדינות את החלק השני של העוגה מעל שכבת הקרם כדי לסגור אותה.

את המחצית השנייה של הקרם שנשארה מורחים בצורה יפה על פני החלק העליון של העוגה ומסביב בדפנות (בצדדים).

מקשטים בסוכריות לפני ההגשה .

שומרים את העוגה במקרר

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס