עוגיות שקדים מהנמסות בפה – הכנה מהירה וקלה

 

סהרוני שקדים נמסים בפה

עוגיות שקדים קלאסיות, פריכות ועדינות במיוחד, המבוססות על שילוב של קמח שקדים וקמח לבן.

הן מושלמות לצד כוס תה חם או קפה, ונמסות בפה בכל ביס מחדש.

המרכיבים-

200 גרם חמאה או מחמאה בטמפרטורת החדר

200 גרם קמח שקדים

250 גרם קמח לבן מנופה

שלושת רבעי כוס אבקת סוכר

מעט תמצית וניל

חצי שקית אבקת אפייה

2 עד 3 כפות מים מהברז (ועוד מעט לפי הצורך)

קורט מלח

אבקת סוכר נוספת לעיטור בסיום

אופן ההכנה –

לקערת המיקסר מכניסים את החמאה יחד עם אבקת הסוכר. מערבלים היטב עד לקבלת משחה חלקה ואחידה.

(ניתן להכין את המתכון כולו גם באופן ידני ללא מיקסר).

מוסיפים לקערה את הקמח הלבן, אבקת האפייה, קמח השקדים, תמצית הווניל ו-2 עד 3 כפות מים.

מערבלים במהירות נמוכה במשך כמה שניות בלבד, רק עד שהבצק מתגבש, נהיה רך וגמיש ונפרד מדפנות המיקסר. אם הבצק עדיין יבש ולא מתגבש, ניתן להוסיף עוד כחצי כף מים.

חשוב להימנע מערבול יתר כדי לשמור על פריכות העוגיות.

לשים לקירור לחצי שעה .

לוקחים חתיכות קטנות מהבצק, יוצרים מהן צורת סהרונים (חצי סהר) ומניחים במרווחים קלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות.

ניתן לאפות בתוכנית טורבו או באפייה רגילה (סטטית).

 אופים במשך כ-15 עד 20 דקות, עד שהעוגיות משחימות מעט קלות.

כדאי להשגיח עליהן לקראת סוף האפייה מכיוון שהן עדינות ועשויות להישרף במהירות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להצטנן לחלוטין (כשהן חמות הן שבירות מאוד).

לאחר קירור מלא, זורים על הסהרונים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס