האוכל של אמא
עוגיות לבבות בשני צבעים (וניל-שוקולד) 🤍🤎 לפי מתכון של מיכה במטבח עוגיות חמאה יפהפיות המשלבות בצק בהיר ובצק כהה ליצירת מראה חגיגי ומרשים. המצרכים- לבצק 350 גרם קמח – 2 וחצי כוסות (מנופה). 120 גרם אבקת סוכר 1/4 כפית אבקת אפייה כף קורנפלור 200 גרם חמאה ביצה קורט מלח כפית וניל כף קקאו אופן […]
עוגת תפוזים הפתרון המושלם לאירוח או פשוט כשרוצים לגוון בלי לעבוד קשה מדי. מאת – ויויאן פרחי ביטון המרכיבים – לבלילת הבסיס (מתאים ל-4 תבניות אינגליש קייק): 6 ביצים 1.5 כוסות סוכר 3/4 כוס שמן כוס מיץ תפוזים גרידת לימון וגרידת תפוז 2.5 כוסות קמח שקית אבקת אפייה התוספות (לכל תבנית בנפרד): אגוזים וקינמון – […]
קלאסיקה מנצחת – הבצק הזה פריך ועשיר, ומילוי הפרג המסורתי הוא בדיוק מה שצריך כדי לקבל טעם של בית. מתכון מאת –הדס כהן אוזני המן מוצלחות – המתכון הקלאסי מתכון לבצק פריך, עשיר ונוח לעבודה עם מילוי פרג עסיסי כמו של פעם. המרכיבים- 3 כוסות קמח כפית אבקת אפייה. 200 גרם חמאה קרה, חתוכה […]
מאפה בריא ללא קמח לבן הבננות והשוקולד נותנים את רוב המתיקות המרכיבים- 2 כוסות קמח שקדים (בעדיפות קמח שטוחנים לבד שקדים עם קליפה) 2 כפות סוכר קוקוס/ או רגיל (אפשר להמתיק גם עם תחליף סוכר ) 1 כפית אבקת אפיה 1/4 כפית מלח 2 כפיות קינמון 2 בננות בשלות ביותר 2 ביצים 1/2 כוס שמן […]
הסוד של השפים במסעדות להשרות לילה את חזה העוף הפרוס במרינדה לספיגת כל הטעמים וריכוך. המרכיבים – קילו שניצל פרוס למרינדה – כף מיונז כף חרדל רבע כוס מים חמים כפית מלח כפית פפריקה כפית שום גבישי 2 ביצים אופן ההכנה – מערבבים את כל מרכיבי המרינדה. מכניסים את פרוסות השניצל. עוטפים את הקערה ומכניסים […]
עוגיות קוקוס מתכון אילנה טל עוגיות נדירות בחצי שעה עוגיות קוקוס בציפוי קוקוס המרכיבים- לבצק 200 גרם חמאה או מחמאה 3/4 כוס סוכר 2 ביצים 1 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 2 וחצי כוסות קמח 3/4 כוס קוקוס ועוד קוקוס לגילגול אופן ההכנה – ממיסים את המחמאה מעט, מוסיפים סוכר וסוכר וניל ומערבבים עד […]
לביבות ירקות שוק – עשירות, צבעוניות ופריכות הסוד בלביבות האלה הוא סחיטה טובה של הירקות, שמונעת מהן להיות סמרטוטיות ומבטיחה קראנץ’ מושלם בכל ביס. המרכיבים- קישוא בצל גזר בטטה 3 פרחי ברוקולי בצל ירוק חתוך דק. סלרי 2 ענפים ועלים, קצוצים דק מאוד. 3 ביצים 3 כפות גדושות קמח מלח, פלפל שחור מעט פפריקה […]
כדורי תמרים, טחינה ואגוזים ב-5 דקות קינוח בריא, ללא אפייה, עשיר באנרגיה וטעים במיוחד. המצרכים- 4 כפות תמרים מעוכים תמרים בוואקום (או 12 תמרים מזן מג’הול מעוכים). 3 כפות טחינה גולמית. 3 כפות סילאן טבעי. 150 גרם אגוזים (מכל סוג שאוהבים: מלך, פקאן, לוז או שקדים), קצוצים דק או גרוסים. לציפוי: שומשום (ניתן להשתמש […]
סלט מלפפונים, בצל אדום ושמיר סלט רענן, פשוט להכנה ומושלם כתוספת לכל ארוחה. מאת כוכבה אילוז המרכיבים- 4 מלפפונים 1 בצל אדום קטן/בינוני. חופן שמיר קצוץ דק. שמן זית איכותי. מיץ לימון סחוט טרי. מלח (לפי הטעם). פלפל שחור (נגיעה קלה). אופן ההכנה שוטפים את המלפפונים ופורסים אותם לפרוסות דקות (עיגולים או חצאי […]
עוגיות מגולגלות תמרים או כל ממרח אחר הבצק מעולה ללא סוכר בכלל המרכיבים- קילו קמח 300 גרם חמאה כוס שמן 2 חלמונים קורט מלח אבקת אפייה כוס מים אופן ההכנה – מערבלים את המרכיבים יחד במיקסר עם וו גיטרה עד שהבצק מתאחד . יוצא מעט רך. לחלק ל- 6 לשים במקרר למנוחה שעה לפחות. לקמח […]