האוכל של אמא
מרק ירקות עשיר, סמיך ומנחם עם גריסי פנינה, בדיוק כמו של סבתא – מושלם לימים קרירים ומשביע מאוד. מרק ירקות עשיר וצמחוני עם גריסים המרכיבים 1/2 כוס גריסי פנינה (שטופים היטב ומסוננים) 2 בצלים גדולים, קצוצים דק 3-4 שיני שום, כתושות 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות 2 קישואים, חתוכים לקוביות תפוח אדמה, חתוך לקוביות […]
הסוד לפנקייק המושלם, הגבוה והאוורירי כמו ב"בית הפנקייק" טמון בהקצפת חלבונים נפרדת, שיוצרת מרקם כמו ענן, ובשימוש ברוויון שמעניק להם רכות נימוחה. המרכיבים- (לכ-10-12 פנקייקים גדולים) 2 כוסות קמח לבן 2 כפות סוכר שקית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה קורט מלח 1 ו-1/4 כוסות רוויון (או לבניה כמו אשל ) 2 ביצים (מופרדות לחלמונים […]
עוגת שוקולד עסיסית רכה ונמסה כל מה שאתם צריכים כדי להינות המרכיבים- לעוגה 5 ביצים כוס סוכר כוס שמן 100 גרם שוקולד מריר כוס חלב או מים 2 ורבע כוסות קמח תופח שליש כוס קקאו (3 כפות מלאות ) קורט מלח שקית סוכר וניל לקרם (גנאש) 100 גרם שוקולד מריר 100 גרם שמנת מתוקה […]
מתכון מושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס קקאו עשירות, נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ בדיוק כמו של מאפיה שווה במיוחד (בסגנון עוגיות אמריקאיות גדולות ועסיסיות): עוגיות שוקולד צ'יפס קקאו נוסח מאפיה המרכיבים (ל כ-18 עוגיות גדולות) 2 כוסות קמח 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 200 גרם […]
עוגת שכבות לוטוס וגבינה עשירה המרכיבים- 150 גרם עוגיות לוטוס מרוסקות (לאבקה) 100 גרם חמאה מומסת 250 גרם גבינה לבנה 9% או גבינת שמנת אינסטנט פודינג וניל 2 אריזות שמנת מתוקה (סך הכל 500 מ"ל) חבילה נוספת של ביסקויטים (לוטוס שלמים או ביסקוויטים רגילים) מעט חלב (לטבילת הביסקויטים) כחצי כוס ממרח לוטוס (לציפוי העליון) […]
צאו מהשגרה של אורז לבן והכינו אורז צבעוני מלא בטעם המרכיבים- כוס וחצי אורז יסמין פלפל אדום חתוך לקוביות או רצועות בצל פרוס דק או קוביות גזר מגורד או לג'וליאנים כפית כורכום רבע כפית כמון מלח פלפל שחור אופן ההכנה – נשטוף היטב את האורז ונסן . בסיר נטגן את הבצל . נוסיף […]
עוגת קרמבו ממכרת שקשה מאוד להפסיק ליישר. השילוב המושלם בין תחתית שוקולד, קרם וניל ענני שנמס בפה, וציפוי גנאש שוקולד מבריק שמתפצח בביס פשוט עושה חשק לעוד. העוגה הזו היא ללא גלוטן באופן טבעי, כך שכולם יכולים ליהנות ממנה בלי פשרות. עוגת קרמבו המוצלחת ביותר שהכנתי מתכון קל ומהיר תבנית קפיצית 22-24 המרכיבים- 4 […]
מוקפץ עוף עסיסי, צבעוני ומהיר הכנה בדיוק כמו במסעדות האסייתיות! הנה המתכון שלך מסודר ומדויק: מוקפץ עוף וירקות בסגנון אסייתי כמות: כ-4 סועדים (או יותר, תלוי בכמות העוף שבחרת) המרכיבים- 500 -700 גרם חזה/פילה עוף חתוך לקוביות כף קורנפלור 2 כפות רוטב סויה מעט מלח ופלפל שחור הירקות- 1 בצל חתוך לרצועות 1 […]
הסלט האהוב שמגישים במסעדות מזרחיות כחלק מסלטי הבית . המרכיבים- קופסה שימורים גדולה של תירס קופסה שימורים קטנה של פטריות (אפשר גם בלי) 2 מלפפונים חמוצים פלפל אדום חתוך לקוביות חצי בצל סגול קצוץ דק פטרוזיליה קצוצה או שמיר 2 כפות מיונז כפית חרדל פלפל שחור גרוס אופן ההכנה – שוטפים את התירס […]
עוגת שוקולד נימוחה עם הסוד של אמא לרכות מוגברת תבנית סיר פלא (קוטר 24–26) המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה 1/4 כפית סודה לשתייה כוס ורבע סוכר חצי כוס אבקת קקאו איכותית 2 שקיות סוכר וניל קורט מלח 4 ביצים כוס שמן שמנת חמוצה או כוס חלב (או חלב צמחי/מים […]